一般适量吃大蒜具有一定养肝功效，但如果过量吃大蒜可能有伤肝的作用，反而不利于身体健康，通常需要具体情况具体分析。
中医认为，大蒜味辛，性温，归脾、胃、肺经，具有解毒消肿、杀虫、止痢等功效，常用于治疗痈肿疮疡、疥癣、肺痨、顿咳、泄泻、痢疾。
从西医角度来看，大蒜含有的蒜素有利于肝脏解毒，有助于肝脏清除人体内的汞、某些食品添加剂等物质，因此适当吃大蒜具有一定养肝功效，可以促进肝脏排毒。
大蒜中还含有丰富的硒元素，有很强的抗氧化作用，能参与血液中物质的代谢，降低肝脏代谢负担，也可以发挥一定的养肝作用。
但大蒜具有较强的辛辣刺激性，若患者长期大量吃蒜，不但会对胃肠道黏膜造成刺激，还可能加重肝脏代谢大蒜中化学物质的负担，此时便有伤肝作用，严重时可能导致面色苍白、食欲下降、腹胀等症状。
对于肝功能不好的人群，不建议自行吃大蒜或其他药物进行养肝，而是应前往医院的中医科就诊，通过医生视诊、问诊和脉诊等明确自身证型，由医生选择合适的药物进行养肝、护肝治疗。