中毒后身体出现的症状因毒物种类、剂量、中毒途径及个体差异而有所不同，常见的症状有消化系统症状、神经系统症状、呼吸系统症状等。
1、消化系统症状：恶心、呕吐是较为常见的症状，几乎可见于各种中毒情况。同时还可能出现腹痛，疼痛程度和性质各异。腹泻也较为常见，严重时可导致脱水和电解质紊乱。此外，中毒还可能引起肝脏损伤，出现黄疸、肝功能异常等表现。
2、神经系统症状：头痛是许多中毒患者都会出现的症状，可能伴有头晕、眩晕。严重时会导致意识障碍，如嗜睡、昏迷等。部分毒物还会引起抽搐、惊厥，常见于有机磷农药中毒、毒鼠强中毒等。另外中毒还可能损伤周围神经，导致肢体麻木、无力、感觉异常等。
3、呼吸系统症状：可表现为呼吸急促、呼吸困难，如一氧化碳中毒时，患者会因缺氧而出现呼吸加快。部分毒物会引起肺水肿，导致咳嗽、咳痰，痰液可为粉红色泡沫痰，如氯气中毒。有些毒物还会抑制呼吸中枢，使呼吸变浅、变慢，甚至出现呼吸暂停。
4、循环系统症状：可能出现心律失常，如心动过速、心动过缓、早搏等，常见于洋地黄类药物中毒。血压也可能发生变化，有的毒物会导致血压升高，如拟交感神经药物中毒；而有些则会引起血压下降，甚至休克，如毒蛇咬伤中毒。严重中毒时，还可能导致心力衰竭，出现呼吸困难、肺水肿等症状。
5、泌尿系统症状：中毒可引起肾脏损伤，导致少尿、无尿等急性肾衰竭表现，如重金属中毒、某些药物中毒等。有些毒物还会使尿液颜色发生改变，如酚类中毒可使尿液呈棕黑色。
6、血液系统症状：可能出现贫血，如铅中毒可影响血红蛋白的合成，导致贫血。中毒还可能引起出血倾向，如敌鼠钠中毒可抑制维生素K的作用，使凝血功能障碍，出现皮肤瘀点、瘀斑、鼻出血、牙龈出血等症状。此外，部分毒物会导致溶血，使患者出现黄疸、血红蛋白尿等。
此外，皮肤可能出现红斑、水疱、溃疡等损伤，如强酸、强碱等腐蚀性毒物接触皮肤可引起灼伤。口唇、指甲等部位可能发绀，提示缺氧，如亚硝酸盐中毒可使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤黏膜发绀。一氧化碳中毒时，皮肤黏膜则呈樱桃红色。
常见的中毒急救措施有哪些
- 如果是气体中毒，如一氧化碳、氯气等，应立即将患者转移到通风良好、空气新鲜的地方，解开领口、腰带等束缚物，保持呼吸道通畅。若是接触性中毒，如皮肤接触到强酸、强碱等腐蚀性物质，要迅速脱去被污染的衣物，用大量清水冲洗皮肤，冲洗时间一般不少于15分钟。
- 在中毒后不久，毒物尚未被完全吸收时，可采用催吐方法。让患者饮入适量温水或淡盐水，然后用手指、筷子等刺激舌根部，引发呕吐反射，促使胃内毒物排出。但对于强酸、强碱等腐蚀性毒物中毒，以及昏迷、抽搐、呼吸抑制的患者，禁止催吐，以免发生窒息或消化道穿孔等危险。
- 洗胃是清除胃内毒物的重要方法，一般在中毒后4-6小时内进行效果较好。可使用专业的洗胃设备，用生理盐水、2%碳酸氢钠溶液（敌百虫中毒禁用）或1∶5000高锰酸钾溶液（1605、1059、乐果等中毒禁用）等洗胃，直至洗出液澄清无味为止。