豆浆和柿子通常不建议一起吃，豆浆富含优质植物蛋白，是人体补充蛋白质的优质来源之一。而柿子含有大量鞣酸，尤其是未成熟的柿子，鞣酸含量更高。
- 当豆浆与柿子同时进入人体胃部，鞣酸会与豆浆中的蛋白质迅速结合。在胃酸的作用下，形成难以消化的鞣酸蛋白。这种物质不仅会降低蛋白质的消化吸收率，使豆浆原本的营养价值下降。还可能在胃肠道内凝结、沉淀，进而刺激胃肠道黏膜，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化不良症状，给肠胃带来较大负担。
- 豆浆本身含有一定量的低聚糖，这些低聚糖在肠道内易被细菌分解，产生气体。柿子中的膳食纤维也会促进肠道蠕动，二者同食，可能会加重肠道产气现象，导致腹胀感加剧，让人感到腹部胀满不适。
- 肠胃功能弱者，如患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肠炎等胃肠疾病的人，豆浆中的蛋白质与柿子的鞣酸结合物不易消化。会加重胃肠负担，引发消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，延缓胃肠黏膜修复，不利于病情恢复。
- 柿子含有一定量的草酸，虽然含量并非极高，但长期大量与豆浆搭配食用，草酸与豆浆中的钙等矿物质结合，可能增加泌尿系统结石形成的潜在风险。结石体质者本身泌尿系统就容易形成结石，更需谨慎二者搭配，以防结石复发或加重。
豆浆属于中等嘌呤食物，嘌呤在体内代谢后会产生尿酸。痛风患者自身尿酸代谢紊乱，血液中尿酸水平长期偏高，大量进食豆浆后，尿酸生成增多。若再同时食用柿子，一方面加重肠胃负担影响尿酸排泄，另一方面进一步促使尿酸升高，极易诱发痛风急性发作，关节出现红肿热痛，疼痛剧烈，严重影响日常行动。
不适合喝豆浆的人群
1、对豆类过敏者：这类人群免疫系统对豆浆中的某些蛋白质成分过度敏感，一旦饮用豆浆，免疫系统迅速反应。轻者皮肤出现大片红疹、瘙痒难耐，口唇肿胀麻木。重者呼吸道黏膜水肿，导致呼吸困难、喘息，甚至引发过敏性休克，危及生命。
2、肾功能不全者：肾脏是人体重要的排泄器官，肾功能不全患者肾脏滤过、排泄功能减弱。豆浆富含蛋白质，代谢后会产生含氮废物，肾脏无法及时有效清除这些废物，会导致其在体内蓄积，加重肾脏负担，进一步恶化肾功能，使病情加重。患者可能出现水肿加剧、血压升高、乏力等症状，影响身体健康与疾病治疗进程。