维生素K2水平低可能会导致孩子发育迟缓。维生素K2在孩子的生长发育过程中起着关键作用，其缺乏会从多个方面影响孩子正常发育进程。
维生素K2对于孩子骨骼发育至关重要，它能激活骨钙素，促使钙精准沉积到骨骼中，保障骨骼正常矿化和生长。当维生素K2水平较低时，骨钙素无法有效活化，钙难以在骨骼中正常沉积，骨骼矿化过程受阻。长期如此，孩子骨骼生长速度减缓，骨密度降低，可能出现骨骼发育不良、易骨折等问题，进而影响身高增长，导致整体生长发育迟缓。
在牙齿发育方面，维生素K2同样不可或缺。它参与牙齿硬组织的矿化过程，维持牙釉质和牙本质的正常结构。若维生素K2缺乏，牙齿矿化异常，牙釉质发育不健全，抗龋能力下降，易引发龋齿等口腔问题。这不仅影响孩子咀嚼功能，进而干扰营养吸收，还可能因口腔不适影响孩子进食和睡眠质量，间接阻碍身体发育。
此外，维生素K2对心血管系统的正常发育也有重要意义。它可调节血管中钙的代谢，防止钙异常沉积在血管壁上，维持血管弹性和功能。若孩子体内维生素K2不足，血管壁可能出现钙沉积，导致血管硬化，影响心血管系统的正常发育和功能，长期会对全身血液循环及各器官的营养供应产生不良影响，从而对孩子的生长发育造成阻碍。
因此，维生素K2低确实存在导致孩子发育迟缓的风险，在孩子成长过程中，需重视其营养摄入，确保维生素K2水平维持在正常范围。