有机磷农药中毒的临床表现根据中毒程度和累及的系统有所不同，主要有毒蕈碱样症状、烟碱样症状、中枢神经系统症状等。
1、毒蕈碱样症状：这是有机磷农药中毒最早出现且最常见的症状，主要是副交感神经末梢兴奋导致的。表现为平滑肌痉挛和腺体分泌增加，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、多汗、流泪、流涕、流涎、支气管痉挛、呼吸困难、瞳孔缩小等。严重时可出现肺水肿，导致呼吸困难加重，咳大量白色或粉红色泡沫痰。
2、烟碱样症状：由乙酰胆碱在横纹肌神经肌肉接头处过度蓄积和刺激引起，患者会出现肌纤维颤动，常先从眼睑、面部、舌肌开始，逐渐发展至全身肌肉。病情加重时可出现肌无力，甚至呼吸肌麻痹，导致呼吸衰竭。
3、中枢神经系统症状：早期可有头晕、头痛、乏力、失眠或嗜睡等症状，随着中毒程度的加重，可出现烦躁不安、谵妄、抽搐、昏迷等，严重的中枢神经系统抑制可导致呼吸、循环衰竭而危及生命。
4、其他表现：部分患者还可能出现心率减慢、血压下降等心血管系统症状。此外，口服中毒者口腔及胃肠道黏膜可出现糜烂、出血，呼出气体有特殊的大蒜味，这是有机磷农药中毒的特征性表现之一。
如果怀疑发生了有机磷农药中毒，不要自行催吐或处理。应立即脱离中毒现场，尽快送往医院急诊科进行救治，避免延误病情。
有机磷农药中毒的紧急处理及预防方法
- 发现有人有机磷农药中毒后，立即将其转移至空气新鲜、通风良好的地方，脱去被污染的衣物，用肥皂水或大量清水冲洗皮肤、头发、指甲等部位，以去除残留的农药。若为口服中毒，在患者意识清醒且无呕吐反射抑制的情况下，可让其喝大量清水后催吐，但敌百虫中毒时禁用肥皂水等碱性液体洗胃。同时，尽快拨打急救电话，在等待救援期间，密切观察患者的生命体征。
- 在使用有机磷农药时，要严格按照操作规程进行，做好个人防护，如佩戴口罩、手套、防护眼镜和穿防护服等。储存农药时，要将其放置在儿童和宠物接触不到的地方，且与食品、饲料等分开存放。加强农药管理，避免农药泄漏和误用。