糖尿病病人可以适量饮用煮玉米水，但需要注意控制饮用量和监测血糖变化。同时也要遵循糖尿病的饮食管理原则，保持均衡营养和定时定量的饮食习惯。
- 煮玉米水在煮制过程中，虽然会含有一定量的玉米成分，但主要是水，并保留了玉米的香气和一些营养成分，如氨基酸、膳食纤维、钙、铁等。这些成分在一定程度上对人体有益，如膳食纤维有助于促进肠道蠕动，钙和铁则是人体必需的矿物质。但是就糖分和淀粉含量而言，煮玉米水中的这些成分含量相对较低，因为其主要留在玉米粒中，而非溶解于水中。
- 由于煮玉米水中的糖分和淀粉含量较低，所以其热量也相对较低。对于糖尿病患者来说，摄入低热量、低糖的食物有助于控制血糖水平。而且，虽然煮玉米水中含有少量的淀粉，但这些淀粉在进入体内后转化为葡萄糖的速度相对较慢，且量较少，所以不会引起血糖的急剧升高。
- 虽然煮玉米水对血糖影响较小，但过量饮用也可能导致水分摄入过多，影响其他营养素的吸收和代谢。所以建议适量饮用，而且在饮用煮玉米水后，建议监测血糖变化， 以便及时了解身体反应和调整饮食计划。
每个人的身体状况和病情不同，对食物的反应也不同。所以如果有特殊的身体情况，在饮用煮玉米水前最好咨询医生或营养师的建议，根据个人情况做出决策。