维生素B12是一种重要的水溶性维生素，具有多种作用与功效，主要包括抗贫血、营养神经、保护肝脏、保护眼睛等，日常要注意避免缺乏维生素B12，可以通过均衡饮食来确保摄入足够的维生素B12。
- 抗贫血：维生素B12是合成红细胞DNA的重要辅酶，参与血红蛋白的合成，确保红细胞能够正常携带氧气到身体各个部位。缺乏维生素B12会导致红细胞生成障碍，进而引发营养性巨幼红细胞性贫血。而维生素B12能够增加叶酸的利用率，从而预防恶性贫血的发生。
- 营养神经：维生素B12参与神经纤维的合成与功能维持，具有营养神经、促进神经纤维修复的作用。足够的维生素B12摄入可以预防神经病变，如面神经麻痹、脊髓病变、脱髓鞘病变、周围神经病变等。
- 保护肝脏：维生素B12能够促进肝脏细胞的发育成熟，有助于肝损伤的修复。维生素B12可以用于多种肝病的辅助治疗，如肝硬化、脂肪肝、慢性肝炎等。
- 保护眼睛：维生素B12可以滋养眼部神经、促进视神经修复。使用含有维生素B12的滴眼液后可以改善过度用眼导致的视疲劳、眼睛干涩等症状。
- 促进消化和吸收：维生素B12参与胃酸、胃蛋白酶和胰酶的分泌，有助于消化食物和吸收营养物质，还有助于维持胃肠道黏膜的健康。
虽然维生素B12有诸多功效，但长期大剂量应用可能引起低血钾、高尿酸血症等不良反应。建议患者在医生的指导下合理补充维生素B12，以减少用药风险。