胰腺炎早期症状往往不太明显，可能会出现腹痛、恶心呕吐、发热、腹胀、黄疸等表现，如果能及时察觉，有助于早期诊断和治疗。
1、腹痛：这是胰腺炎最常见的早期症状之一，表现为上腹部疼痛，疼痛程度不一，可为钝痛、隐痛或持续性剧痛，疼痛可向背部放射，弯腰或前倾位时疼痛可能会有所缓解，腹痛的原因是胰腺的炎症刺激了周围的神经和组织。
2、恶心呕吐：胰腺炎患者在早期常出现恶心呕吐的症状，呕吐物多为胃内容物，有时可能含有胆汁，恶心呕吐的原因是胰腺炎症刺激胃肠道，引起胃肠道功能紊乱，呕吐后腹痛可能不会明显缓解。
3、发热：部分胰腺炎患者在早期会出现发热症状，体温一般在38℃左右，发热的原因是胰腺的炎症反应导致身体的免疫系统被激活，释放出一些炎性介质，引起体温升高。
4、腹胀：患者可能会感到腹部胀满不适，食欲减退，腹胀的原因是胰腺炎症引起胃肠道蠕动减慢，消化功能受到影响，气体在肠道内积聚，严重的腹胀可能会影响呼吸和血液循环。
5、黄疸：少数胰腺炎患者在早期可能会出现黄疸症状，表现为皮肤和巩膜发黄，黄疸的原因是胰腺炎症波及到胆总管，导致胆汁排泄不畅，胆红素在血液中积聚。
生活中应注意保持健康的生活方式，避免暴饮暴食和过度饮酒；注意饮食卫生，减少感染的风险；如果有胆囊疾病、高脂血症等危险因素，应积极治疗；一旦出现上述早期症状，应及时就医，进行相关检查，以便早期诊断和治疗。