维生素B12缺乏会表现出疲劳乏力、头晕目眩、口腔溃疡、皮肤苍白、记忆力下降等症状，了解这些症状有助于及时发现缺乏情况，采取合理措施补充维生素B12，维护身体健康。
1、疲劳乏力：身体会感到极度的疲倦，即使在充分休息后也难以缓解，日常活动变得吃力，容易感到虚弱无力，整个人缺乏活力，对各种活动的参与度降低，影响正常的生活和工作节奏。
2、头晕目眩：时常出现头晕的症状，感觉头部昏沉，仿佛周围的环境在旋转，可能在突然起身或改变体位时症状更加明显，可能伴有视力模糊，看东西不清晰，影响日常的行动安全。
3、口腔溃疡：口腔黏膜容易出现溃疡，疼痛明显，溃疡面可能呈圆形或椭圆形，周围红肿，影响进食和说话，给患者带来不适，而且溃疡可能反复出现，难以完全愈合。
4、皮肤苍白：面色以及全身皮肤变得苍白，失去健康的红润色泽，这是由于贫血导致的，皮肤可能显得干燥、粗糙，缺乏弹性，指甲也可能变得脆弱易断，失去光泽。
5、记忆力下降：明显感觉到记忆力不如从前，容易忘记事情，对新学习的内容难以记住，对过去的事情也容易遗忘，影响学习和工作效率，给生活带来诸多不便。
出现维生素B12缺乏的症状时，应及时就医检查，明确原因并遵医嘱进行治疗，对于需要补充维生素B12的患者，应遵医嘱按时用药，并定期复查。