食道癌早期症状主要包括吞咽梗咽感等，症状多种多样，一旦出现上述症状，应及时就医进行相关检查，并遵医嘱进行治疗，以免延误病情，治疗后还应定期进行复查。
1、吞咽梗咽感：食道癌是发生在食道部位的恶性肿瘤，会引起食道狭窄，所以早期患者会出现吞咽时有梗咽感的症状。这种梗咽感一般间断出现，并不会影响进食，但会随着病情的发展逐渐加重。
2、胸骨后疼痛：食道癌早期患者可出现食道黏膜糜烂、浅溃疡等情况，患者进食后食物如果接触溃疡面，可导致胸骨后疼痛和闷胀感。这种疼痛通常是间歇性的，会在吞咽时加重，有时还会放射到背部、肩部或耳部。
3、反酸烧心：部分食道癌患者可由慢性食道炎发展而来，因此早期患者会出现食道炎的相关症状，如反酸、烧心等。这些症状可能会让患者感到不适，并影响日常生活质量。
4、声音嘶哑：食道肿瘤如果压迫患者喉返神经，会引起声带麻痹，导致早期患者出现声音嘶哑的症状。这种情况可能会让患者感到焦虑，并影响正常的交流。
5、咽喉部紧缩感及干燥：食道癌早期患者的食道括约肌，在病变刺激下，会出现反射性的收缩，因此早期患者在吃粗糙的食物时，会感觉咽喉部有紧缩感。由于食管狭窄，食物通过时会产生异常感觉，导致咽喉部干燥。
食道癌早期患者还可能出现体重减轻、贫血、乏力等症状，这些症状可能与食道癌导致的食欲不振、消化不良或慢性失血有关。对于出现上述症状的人群，特别是高危人群如年龄50岁以上、男性、经常食用腌制食品、吸烟和饮酒等，应定期进行胃镜检查，以便早期发现食道癌并进行治疗。
食道癌的预防
- 避免过热或过冷的饮食：长期吃过烫或过冷的食物会导致食道黏膜受损，增加癌变几率。建议吃饭时细嚼慢咽，避免吃刚从冰箱取出的冰镇饮料或食物，以及避免饮用过热饮品或进食过烫食物。
- 减少致癌物质的摄入：隔夜蔬菜、腐烂的水果、霉变的粮食、腌制的食物、烧烤和油炸食物等，可能含有亚硝胺、黄曲霉素等致癌物质。长期食用这些食物可能增加食道癌变的风险，因此应尽量避免或减少这些食物的摄入。
- 均衡饮食：保持均衡的饮食结构，适当摄入高纤维食物，同时避免过多摄入油腻、辛辣、生冷等刺激性食物，以减轻肠道负担。
- 戒烟限酒：烟草中的尼古丁等有害物质以及酒精可诱发细胞DNA突变，增加患食道癌的风险。因此应彻底戒除吸烟、限制饮酒量以降低风险。