鸭肉中的嘌呤含量属于中等水平，普通健康人群可以适量食用，但痛风及高尿酸血症患者，需根据自身病情和医生建议合理控制摄入量。每100克鸭肉的嘌呤含量在130-165毫克，在食物分类中属于中等水平。
- 嘌呤是核酸的组成部分，在人体内起着能量供应、代谢调节和辅酶合成等重要作用。对于痛风及高尿酸血症患者来说，由于体内嘌呤代谢可能存在障碍，导致尿酸排泄减少或生成增多，进而可能诱发或加重疾病症状，此类患者在日常饮食中需要特别注意控制嘌呤的摄入量。
- 从营养学的角度来看，食物按照嘌呤含量可以分为低嘌呤食物(每100克食物中嘌呤含量小于50毫克)、中等嘌呤食物(每100克食物中嘌呤含量在50-150毫克)，和高嘌呤食物(每100克食物中嘌呤含量超过150毫克)。
- 鸭肉作为中等嘌呤含量的食物，对于普通健康人群来说，适量食用是安全的，可以作为日常饮食中的一部分，提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素。
- 对于痛风及高尿酸血症患者来说，鸭肉的摄入需要更加谨慎，在病情稳定期，患者可以适量食用鸭肉，但应注意控制总量，避免一次性摄入过多。患者还应注意烹饪方式的选择，避免长时间炖煮或烧烤等可能增加嘌呤含量的烹饪方法，而应选择清蒸或煮汤等相对健康的烹饪方式。
患者在日常饮食中还应避免过多摄入其他高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等，并适当增加低嘌呤食物的摄入，如鸡蛋、牛奶、蔬菜等，满足营养需求同时控制嘌呤的摄入量。