胰腺炎有急性胰腺炎和慢性胰腺炎两类，二者有不同的症状。急性胰腺炎有急性腹痛、恶心和呕吐等，慢性胰腺炎有腹痛、消化不良等。
1、急性胰腺炎的症状
- 急性腹痛：急性胰腺炎的首发症状通常是腹痛，多为持续性中上腹疼痛，并且可能伴有阵发性的加重。疼痛可能会向腰背部放射，弯腰屈膝或者前倾坐位时，疼痛可能轻微减轻。
- 恶心和呕吐：患者在发病时会有恶心和呕吐的症状，这些症状可能频繁发作。呕吐物多为胃内容物，严重时甚至可能吐出胆汁或者咖啡渣样的液体。
- 发热：常见于急性炎症，可能是由胰腺坏死组织继发细菌或真菌感染而导致的。如果是胆管结石、胆源性的胰腺炎，发热伴黄疸就更多见。
- 低血压或休克：在重症胰腺炎的患者中，可能会出现低血压或休克的症状。患者可能表现为烦躁不安、皮肤苍白且湿冷，并且脉搏都非常的弱，这提示病变非常危重。
2、慢性胰腺炎的症状
- 腹痛：慢性胰腺炎的主要症状也是腹痛，腹痛可以位于中上腹，并可能放射到腰背部，性质可以是钝痛、隐痛、剧痛或酸痛。
- 消化不良：包括腹泻、脂肪泻等，脂肪泻就是指大便可能带油滴、泡沫状，这是因为胰腺分泌的酶类不足，导致食物无法充分消化。
- 血糖升高：慢性胰腺炎可能破坏胰岛，导致血糖升高，部分患者可能出现典型的糖尿病症状，如多饮、多食、多尿、体重减轻等。
如果出现上述任何症状，尤其是剧烈的腹痛，应立即就医，因为急性胰腺炎可以迅速发展成威胁生命的状况，慢性胰腺炎也需要专业医疗管理以控制症状并预防并发症。