胃结石作为消化系统的一种特殊病症，指的是在胃内形成的结石样物质。它并非传统意义上的石头，而是由食物、药物或异物等在胃内聚集、凝结形成的团块，主要包括植物性胃结石、动物性胃结石等。
1、植物性胃结石：
- 空腹大量食用柿子：柿子中含有丰富的鞣酸、果胶等物质，空腹时胃酸浓度较高，鞣酸在胃酸作用下易与蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，鞣酸蛋白再与果胶、纤维素等黏合在一起，就可能在胃内形成胃柿石。尤其是未成熟的柿子，鞣酸含量更高，形成结石的风险更大。
- 过量食用山楂：山楂中同样含有大量鞣酸和果胶，大量食用后，在胃酸和胃内消化酶的作用下，也容易与食物残渣等相互黏结，形成胃结石。
2、动物性胃结石：
- 吞食毛发：一些有异食癖的人，可能会吞食自己的毛发，毛发在胃内难以被消化，随着时间的推移，毛发与胃内的食物残渣、黏液等相互缠绕、包裹，逐渐形成毛发结石。
- 误食动物骨渣：在进食过程中，如果不小心误食了较大块的动物骨渣，且未能及时排出，骨渣在胃内与胃酸等发生反应，也可能与其他物质结合形成结石。
3、药物性胃结石：
- 长期服用含钙、铋等药物：某些药物如碳酸钙、氢氧化铝凝胶、枸橼酸铋钾等，长期大量服用后，药物中的成分在胃内可能相互结合，或者与胃酸、食物等发生化学反应，形成不溶性的沉淀物，进而形成胃结石。
- 药片过大或服用方式不当：如果服用的药片过大，在胃内难以溶解和吸收，或者没有按照正确的方式服用，如未嚼碎直接吞服，药物在胃内停留时间过长，也增加了形成结石的可能性。
4、混合性胃结石：
- 在实际临床中，胃结石的形成往往是多种因素共同作用的结果。例如在空腹状态下先食用柿子，之后又误食了动物骨渣，鞣酸、果胶与骨渣等在胃酸和胃内环境的影响下，相互混合、凝结，就可能形成混合性胃结石。
胃结石的形成是一个复杂的过程，受到多种因素的影响。了解这些形成原因，有助于在日常生活中采取相应的预防措施，如避免空腹大量食用柿子、山楂等易形成结石的食物，注意进食安全，避免误食异物，以及合理用药等，从而降低胃结石的发生风险。
胃结石要如何处理
- 调整饮食与药物辅助：若胃结石较小，且患者无明显症状，可先尝试调整饮食。增加膳食纤维摄入，多吃富含纤维素的蔬菜、水果，如芹菜、苹果等，促进胃肠蠕动，辅助结石排出。在医生指导下，使用碳酸氢钠等药物，碱化胃液，使胃结石部分溶解，提高自然排出的几率。
- 内镜下碎石治疗：对于中等大小、难以自然排出的胃结石，内镜下碎石是常用手段。通过胃镜，医生将特制器械送入胃内，如圈套器、取石网篮等，将结石分割成小块。对于质地较硬的结石，还可采用激光碎石、电液压碎石等方法，将结石击碎后，随粪便排出体外，创伤相对较小，恢复较快。
- 手术治疗：若胃结石体积巨大，内镜下无法处理，或结石导致胃穿孔、梗阻等严重并发症时，需进行外科手术。传统开腹手术能直接取出结石，修复受损组织。如今，腹腔镜手术也广泛应用，具有创伤小、术后疼痛轻、恢复快等优势，根据患者具体情况选择合适的手术方式。