糖尿病患者不能吃冰糖。糖尿病是一种由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起的以高血糖为特征的代谢性疾病。对于糖尿病患者来说，控制血糖是至关重要的，而饮食控制是血糖管理的关键环节之一。
- 冰糖主要成分是蔗糖，其含糖量极高。蔗糖在人体中会迅速被分解为葡萄糖和果糖，从而导致血糖急剧上升。糖尿病患者本身血糖调节能力受损，食用冰糖后，会使血糖更加难以控制，增加糖尿病急性和慢性并发症的发生风险。
- 从急性并发症来看，血糖的急剧升高可能会引发糖尿病酮症酸中毒或高渗高血糖综合征等严重情况。患者可能出现恶心、呕吐、腹痛、脱水、意识障碍甚至昏迷等症状，危及生命。
- 从慢性并发症方面考虑，长期高血糖会对全身各个器官造成损害。对眼睛而言，可能导致糖尿病视网膜病变，严重时可引起失明。对肾脏来说，会增加糖尿病肾病的发生风险，逐渐影响肾脏功能，最终可能发展为肾衰竭。对心脏和血管系统，会加速动脉粥样硬化的进程，增加冠心病、脑血管疾病等心血管疾病的发病几率。对神经系统也会产生不良影响，引起周围神经病变，出现肢体麻木、疼痛等症状。
- 即使是少量食用冰糖，也可能对糖尿病患者的血糖产生明显影响。而且，一旦开始食用冰糖，可能会难以控制自己的食欲，增加摄入量，进一步加重血糖问题。
糖尿病患者为了控制血糖、预防并发症，应严格避免食用冰糖。在饮食选择上，应优先选择低糖、高纤维的食物，并遵循医生或营养师制定的个性化饮食方案。