小米粥是升糖，而且升血糖的速度很快，因此，不建议糖尿病食用小米粥，也要尽量杜绝其他粥类。
小米粥主要是由小米和水熬煮成的，小米本身属于粗粮，所以部分人认为小米粥不会升糖。但事实上，小米的升糖指数约为60，本身就是中等升糖指数的食物。
小米在水中熬煮后，其中所含的淀粉逐渐分解成为麦芽糊精，其中的成分更容易被人体分解、吸收，升糖指数进一步提高，尤其是煮得非常软烂的小米粥，升血糖的作用甚至能和喝糖水相当。
基于小米粥快速升糖的特点，不建议糖尿病患者食用。健康人群的胰岛功能正常，可以将血液中的糖快速分解，因此可以食用小米粥，但也不建议天天喝，防止每日血糖升高过快，对胰腺功能造成影响。
此外，小米粥含有维生素、碳水化合物、脂肪、蛋白质，又利于消化，对于病后恢复期需要进食流食、牙齿功能较差的患者，有快速补充能量的作用，可以在医生的指导下进食。
除小米粥外，粥类基本都存在因过度烹饪导致升糖指数提高的情况，不利于控糖，所以对于限制糖分摄入的人群需避免大量进食。