糖尿病患者晚上饿了时，需要选择既能充饥又不会引起血糖急剧升高的食物，如低脂或脱脂奶制品、低糖水果、粗粮及粗粮制品、蔬菜等。
1、低脂或脱脂奶制品：
- 低脂牛奶、脱脂牛奶、酸奶等奶制品富含蛋白质和钙质，同时糖分和脂肪含量较低，糖尿病患者晚上加餐时可以进行选择。这些奶制品可以提供饱腹感，同时避免血糖的快速上升。
2、低糖水果：
- 如草莓、蓝莓等，不仅富含维生素和矿物质，而且糖分含量相对较低，适合糖尿病患者食用。
- 但需注意控制食用量，以免影响血糖稳定。
3、粗粮及粗粮制品：
- 燕麦、全麦面包、粗粮饼干等粗粮及粗粮制品富含膳食纤维，有助于增加饱腹感并延缓血糖上升，但需注意选择无糖或低糖的粗粮制品。
4、蔬菜：
- 如黄瓜、西红柿、水萝卜等，含有丰富的膳食纤维和维生素，且糖分含量极低，适量食用可以提供饱腹感，同时不会造成血糖波动。
5、坚果及种子类食物：
- 如杏仁、核桃等也是不错的选择，它们富含健康脂肪和蛋白质，有助于提供持久的能量。但需注意控制食用量，因为坚果的热量较高。
在选择食物时应尽量避免高糖、高脂肪和高盐的食物，以免对血糖造成不良影响。糖尿病患者晚上饿了时建议先进行血糖监测，了解自身的血糖状况。如果血糖较低，可适当增加上述食物的摄入量；如果血糖正常或偏高，则应控制食物的摄入量，糖尿病患者应保持良好的饮食习惯和生活方式，定期监测血糖并遵医嘱调整治疗方案，以维持血糖的稳定和身体的健康。