降血糖可选择的食物有富含膳食纤维的燕麦，含苦瓜素的苦瓜，含多种有益成分的洋葱，营养丰富的菠菜，以及富含蛋白质等的豆类，这些食物均有助于控制血糖。
1、燕麦：燕麦富含膳食纤维，尤其是β-葡聚糖，可以延缓碳水化合物的吸收，使血糖上升速度变缓，从而有助于控制血糖水平。
2、豆类：如黑豆、红豆、绿豆等豆类，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素矿物质，其所含的膳食纤维可以延缓碳水化合物的消化吸收，稳定血糖水平；蛋白质则有助于增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
3、苦瓜：苦瓜中含有一种叫作苦瓜素的成分，被认为具有降低血糖的作用，虽然其降血糖的具体机制尚未完全明确，但临床研究和实践表明，苦瓜对糖尿病患者的血糖控制有一定帮助。
4、洋葱：洋葱含有多种对人体有益的成分如前列腺素A、硫胺基酸等，这些成分具有扩张血管、调节血脂、降低血液黏稠度的作用，进而有助于改善胰岛素的敏感性，辅助降低血糖。
5、菠菜：菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，其中的膳食纤维可以增加饱腹感，延缓食物的消化吸收，有助于控制血糖。
降血糖在日常生活中需注意保持规律作息，充足睡眠有助于稳定血糖，适度运动，如散步、太极拳等，可提高胰岛素敏感性。注意足部护理，每天检查双脚有无伤口，穿舒适鞋袜，避免情绪大幅波动，减少压力，保持心情舒畅，定期监测血糖。
降血糖的饮食注意事项
- 水果富含维生素和膳食纤维，但不同水果对血糖的影响不同，应选择升糖指数低的水果如苹果、梨、柚子等，并注意控制食用量。
- 在选择主食时，应将精细米面与粗粮如玉米、糙米、全麦面粉等搭配食用。最好在两餐之间吃，且相应减少主食量，如吃一个苹果，主食可少吃一点。
- 油炸食品、动物内脏等高油脂食物热量高，会加重胰岛素抵抗，不利于血糖控制，烹饪方式可多选择清蒸、水煮、凉拌等，少吃油煎、油炸食物。
- 高盐饮食会增加高血压的风险，而高血压与糖尿病常常相互影响，每天盐摄入量应控制在6克以下，少吃腌制食品如咸菜、腌肉等。