急性肠胃炎是常见的胃肠道疾病，通常由细菌、病毒或寄生虫感染引起，也可因食物过敏、药物反应或化学物质中毒等导致。其症状多样且明显，一旦出现，应及时就医。
1、腹泻：腹泻是急性肠胃炎最常见的症状之一，患者通常会出现大便次数增多，大便质地稀薄，甚至呈水样便。腹泻严重时，可能导致脱水、电解质紊乱等严重后果。
2、腹痛：腹痛是急性肠胃炎的另一典型症状，疼痛部位多位于上腹部或脐周，呈阵发性或持续性绞痛。腹痛的严重程度与炎症的轻重有关，严重时可影响患者的日常生活和工作。
3、恶心与呕吐：恶心和呕吐也是急性肠胃炎的常见症状，患者常感胃部不适，出现恶心感，并可能伴有呕吐。呕吐物多为胃内容物，严重时可出现胆汁或咖啡渣样物质。
4、发热：部分急性肠胃炎患者可出现发热症状，发热程度因感染病原体不同而有所差异，但通常不会超过39℃。发热是机体对感染的一种反应，也是判断病情严重程度的重要指标之一。
5、脱水及电解质紊乱：由于反复呕吐和腹泻，患者可能出现脱水症状，如皮肤弹性差、眼球下陷、口渴、尿少等，严重者可能出现血压下降、四肢发凉。
急性肠胃炎还可能伴有其他表现，如食欲不振、全身乏力、头痛、肌肉疼痛等，这些症状虽然不如腹泻、腹痛等典型，但同样需要引起患者的重视。一旦出现症状应及时就医，医生会根据患者的具体症状和体征，结合必要的实验室检查，制定合适的治疗方案。