胃肠炎发烧的原因包括免疫反应、积食、脱水、细菌感染、病毒感染和寄生虫感染等，此时需要及时进行针对性处理。
1、原因：
- 免疫反应：当病原体如沙门氏菌、轮状病毒等侵入肠道后，免疫系统会迅速反应，吞噬病原体并释放内源性致热源，从而引起体温升高。
- 积食：饮食不当，如暴饮暴食或食用难以消化的食物，易导致食物长时间停滞在胃肠道内，形成积食，进而引发脾胃湿热，加重炎症反应，出现发热。
- 脱水：胃肠炎常伴随严重腹泻和呕吐，导致体内水分和电解质大量流失，引起脱水及电解质紊乱，进而引发或加重发热。
- 细菌感染：如金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌等严重细菌感染胃肠道时，细菌大量繁殖并释放毒素，可能引发脓毒症，导致全身性炎症反应，出现高热、寒战等症状。
- 病毒感染和寄生虫感染：病毒或寄生虫侵入人体后，会释放毒素或引发炎症反应，影响体温调节中枢，导致发热。
2、处理措施：
- 物理降温：对于低热患者，可以采取物理降温措施，如温水擦浴、冰敷额头等，以帮助身体散热，降低体温。
- 补液：及时补充水分和电解质，以纠正脱水和电解质紊乱，可以口服补液盐溶液，若症状严重，需就医进行静脉输液治疗。
- 抗感染药物：根据病原体种类选择合适的抗生素、抗病毒药物或抗寄生虫药物进行治疗，用药前需要咨询医生。
- 退烧药物：若体温超过38.5℃，可在医生指导下使用退烧药物进行治疗。
一旦出现高烧不退或其他严重症状，应立即到正规医疗机构就诊，寻求专业医生的诊断和治疗，遵医嘱按时按量服用药物，不要自行判断病因和用药，以免延误病情或产生不良反应。选择易消化、营养丰富的食物，如稀饭、面条等，避免辛辣、油腻、生冷的食物，以免加重胃肠负担，保持饮食规律，少量多餐。