酒精肝全称为酒精性肝病，是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病。初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化。酒精肝的发病与酒精摄入量、饮酒时间、饮酒方式以及个体对酒精的耐受性等多种因素相关。
- 酒精进入人体后，主要在肝脏进行代谢。大部分酒精先通过乙醇脱氢酶转化为乙醛，再由乙醛脱氢酶进一步转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水排出体外。但长期大量饮酒会使肝脏代谢酒精的能力不堪重负，导致乙醛在肝脏内大量堆积。乙醛具有很强的毒性，会损伤肝细胞，引发炎症反应。
- 酒精及其代谢产物还会影响肝脏的脂肪代谢，使脂肪在肝脏内堆积，形成脂肪肝。随着病情发展，炎症持续存在，会导致肝脏细胞坏死、纤维化，逐渐发展为肝硬化。一般来说，男性每天饮酒折合酒精量超过40克，女性超过20克，且持续5年以上，就有较高的发病风险；若短时间内大量酗酒，也可能引发急性酒精性肝炎。
- 早期酒精肝患者可能没有明显症状，或仅表现出一些非特异性症状，如乏力、食欲不振、右上腹隐痛或胀痛等，容易被忽视。随着病情进展，发展为酒精性肝炎时，患者可出现发热、黄疸，皮肤和巩膜黄染，尿液颜色加深，还可能伴有恶心、呕吐、腹胀等消化系统症状。
- 当发展到肝硬化阶段，除上述症状加重外，还会出现腹水、肝掌、蜘蛛痣、脾肿大、食管胃底静脉曲张等肝硬化的典型表现，严重时可导致肝性脑病、上消化道出血等危及生命的并发症。
当出现不明原因的乏力、食欲不振、右上腹不适、黄疸等症状，且有长期饮酒史时，应及时前往医院的肝病科或消化内科就诊。就诊时携带好近期的体检报告，如果之前有过肝功能检查等相关结果也一并带上，方便医生快速了解病情。
酒精肝患者的护理措施
1、戒酒：这是治疗酒精肝的关键，必须严格杜绝饮酒，包括各种酒类饮品，从根本上减少酒精对肝脏的损害。可以寻求家人和朋友的监督与支持，参加戒酒互助小组等，增加戒酒的成功率。
2、饮食调理：遵循高蛋白、高维生素、低脂的饮食原则。多吃富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶制品等，有助于肝细胞的修复和再生；多吃新鲜的蔬菜水果，如橙子、草莓、菠菜、西兰花等，保证维生素和矿物质的摄入；减少食用动物脂肪、油炸食品等高脂肪食物，减轻肝脏代谢负担。
3、定期复查：按照医生的建议定期复查肝功能、肝脏超声等指标，一般建议每3-6个月复查一次。