虽然螃蟹和柿子在理论上可以同时食用，但为了避免可能出现的胃肠道不适和营养吸收问题，建议两者不要同时食用，或者相隔一段时间再食用。并且控制好食用的量，这样可以最大程度地避免可能出现的消化问题。
- 螃蟹是一种富含蛋白质的食物，其蛋白质含量高，还含有一定量的钙、磷等矿物质。柿子则含有鞣酸，尤其是未成熟的柿子，鞣酸含量更高。当螃蟹中的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇时，在胃酸的作用下，鞣酸会和蛋白质结合，形成一种不溶性的复合物。这种复合物不易被人体消化吸收，会在胃肠道中沉淀下来。如果大量食用螃蟹和柿子，可能会导致消化不良，出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。
- 不过，这并不意味着吃了螃蟹就绝对不能吃柿子。如果食用的是经过脱涩处理的成熟柿子，鞣酸的含量会大大降低。并且在实际生活中，只要不是同时大量食用螃蟹和柿子，人体自身的消化系统通常是可以处理的。例如，吃了一只小螃蟹后，间隔几个小时再吃一个成熟的柿子，这种情况下产生的鞣酸-蛋白质复合物的量相对较少，一般不会引起严重的消化问题。
另外，从个体差异方面来看，不同的人消化能力不同。有些人胃肠功能比较强，即使同时吃了螃蟹和柿子，可能也不会出现明显的不适。但对于胃肠比较脆弱的人，如老年人、儿童、肠胃病患者，还是应该尽量避免在吃螃蟹后短时间内吃柿子，以免引起肠胃不适，影响身体健康。
螃蟹吃多了可能带来的影响
1、引起胃肠不适：螃蟹属于寒凉性食物，且含有较高的蛋白质和胆固醇，过量食用会增加胃肠道的负担，导致消化不良，引起腹痛、腹泻、腹胀等症状。对于脾胃虚弱的人群来说，更应适量食用，以免加重病情。
2、导致或加重痛风：螃蟹中嘌呤含量较高，摄入过量会导致血尿酸水平升高，进而引发痛风。本身就有痛风、高尿酸血症等问题的患者，食用螃蟹后可能会加重病情，导致疼痛更加剧烈。
3、引发过敏反应：螃蟹中含有大量的蛋白质和其他成分，部分人群对其过敏。过量食用可能引发或加重过敏反应，出现皮疹、呼吸困难、休克等症状。对螃蟹过敏的人应避免食用。