胃癌患者的饮食对于疾病的康复较为重要，此类患者的最佳食谱应包括清淡易消化的食物、富含蛋白质的食物、富含维生素的食物等，尽量避免刺激性食物。
1、清淡易消化的食物：胃癌患者的肠胃功能较弱，应选择清淡易消化的食物，如小米粥、山药粥、南瓜粥等。这些粥类食物富含营养，容易消化吸收，不会给肠胃带来过多的负担。还可以搭配一些清淡的小菜，如凉拌黄瓜、清炒豆芽等，增加食欲。
2、富含蛋白质的食物：蛋白质是身体修复和维持正常功能所必需的营养物质，胃癌患者应摄入足够的蛋白质。可以选择鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡肉等富含优质蛋白质的食物。这些食物不仅蛋白质含量高，而且容易被人体吸收利用。可以将鸡蛋做成鸡蛋羹，牛奶加热后饮用，鱼肉和鸡肉可以做成清蒸或煮汤的方式。
3、富含维生素的食物：维生素对于身体的免疫力和抗氧化能力较为重要，胃癌患者应多吃富含维生素的食物。如新鲜的水果和蔬菜，如苹果、橙子、香蕉、菠菜、胡萝卜等。这些食物富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等抗氧化物质，可以帮助身体抵抗癌细胞的侵袭，可以将水果做成水果沙拉，蔬菜做成清炒或煮汤的方式。
胃癌患者的肠胃容量较小，应采用少食多餐的方式，每天可以分成5-6餐，每餐的食量不宜过多。这样可以减轻肠胃的负担，还可以保证身体获得足够的营养。胃癌患者应避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻、生冷、坚硬的食物。这些食物会刺激肠胃黏膜，加重病情，并避免饮酒和吸烟，这些不良习惯会对身体造成更大的伤害。