脑血栓患者在选择食物时，应注重营养均衡，避免对病情不利的食物，可以吃新鲜蔬菜与水果、优质蛋白质食物、五谷杂粮与粗粮等恢复快，但应避免过于依赖食物。
1、新鲜蔬菜与水果：可选择如芹菜、胡萝卜、菠菜等绿叶蔬菜，以及苹果、香蕉、橙子、猕猴桃、蓝莓等富含维生素C的水果，富含维生素C、膳食纤维及多种抗氧化物质，维生素C有助于降低血液粘稠度，减少血栓形成的风险，膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。
2、优质蛋白质食物：如鱼肉、鸡肉、兔肉、鸭肉等白肉，以及鸡蛋、豆腐、豆浆等豆制品，不仅富含蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，有助于维持身体的正常代谢和修复，也不会引起血脂的明显升高。
3、五谷杂粮与粗粮：如糙米、燕麦、全麦面包、红薯等，此类食物能够增加饱腹感，减少总热量的摄入，对脑血栓患者有益。
4、低脂乳制品与植物油：如脱脂牛奶、酸奶等是钙的良好来源，有助于维持骨骼健康，也不会增加血脂负担，植物油如橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸，有助于调节血脂，改善血管内皮功能。
脑血栓患者应尽量避免食用糖果、糕点、腌制食品、肥肉、动物内脏等高糖、高盐、高脂肪食物，可导致血脂升高、血液粘稠度增加，增加血栓复发的风险，饮食要清淡，不宜过饱，避免身体过胖导致心脏负担加重。