餐后2小时血糖值为12.7mmol/L属于较高的范围，餐后2小时血糖值达到或超过11.1mmol/L可以用来诊断糖尿病。12.7mmol/L已经超出了正常范围，表明血糖控制不佳。
1、偏高原因：
- 胰岛素抵抗或分泌不足：这是糖尿病最常见的原因之一，胰岛素是由胰腺产生的激素，帮助细胞吸收血糖作为能量。当身体对胰岛素的响应减弱（胰岛素抵抗）或胰腺不能产生足够的胰岛素时，血糖水平会上升。
- 饮食因素：高糖或高碳水化合物的食物会导致血糖水平迅速上升，特别是升糖指数高的食物，被消化得更快，导致血糖迅速升高。
- 缺乏运动：定期的身体活动有助于肌肉细胞更有效地利用胰岛素，缺乏运动会减缓血糖的消耗速度。
- 应激状态：身体处于压力状态时，会释放出增加血糖的激素，如皮质醇和肾上腺素。
2、处理措施：
- 饮食调整：减少高糖和高升糖指数的食物摄入，增加富含膳食纤维的食物比例，如全谷物、豆类、蔬菜和水果。
- 增加体力活动：规律的体育锻炼有助于提高胰岛素敏感性和血糖控制。
- 药物治疗：如果饮食和运动无法有效控制血糖，需要使用口服降糖药或胰岛素治疗。
- 定期监测血糖：定期检测血糖水平可以帮助评估治疗效果，并及时调整治疗计划。
建议尽快就医，进行全面的评估和制定适当的治疗计划，同时通过饮食管理和生活方式的改变改善血糖控制是非常重要的。