苹果的热量不高，每100克苹果的热量大约在50-60千卡。苹果约85%-90%的成分是水，水本身并不含有热量，大量水分的存在稀释了苹果中的其他营养成分，使得单位重量下可产生热量的物质占比减少。如食用一个苹果时，很大一部分是在补充水分，这就如同饮用白开水不会带来额外热量摄入一样，水分主导的结构奠定了苹果低热量的基础。
- 苹果中的碳水化合物含量及性质影响热量水平，含有的碳水化合物以果糖、葡萄糖、蔗糖以及膳食纤维为主。其中膳食纤维不能被人体小肠直接消化吸收，也就不会像普通糖类那样在体内快速释放大量热量，而是在肠道内发挥促进肠道蠕动、维持肠道微生态等诸多有益作用。
- 而像果糖等简单糖类，虽然能提供能量，但在苹果中的含量相对适中。相较于那些高糖水果，如荔枝、甘蔗，其整体供能物质的密度较低。每100克苹果含有的可消化碳水化合物大约在10-15克，换算成热量，仅占总热量的一小部分。
- 苹果缺乏高热量成分，对比一些高热量食物，如油炸食品富含油脂，每克油脂能提供约9千卡热量，坚果类含有大量脂肪和蛋白质，热量也较高。而苹果几乎不含脂肪，蛋白质含量也极低，每100克苹果蛋白质含量仅约0.2-0.4克。
从消化吸收过程来说，苹果进入人体后，由于其富含的膳食纤维增加了食物在胃肠道内的体积，使人产生饱腹感，却又不会像高热量食物那样被快速彻底地消化吸收转化为脂肪储存起来。人体消化苹果需要消耗一定能量，这种消化过程中的能量消耗在一定程度上抵消了本身所携带的有限热量，进一步降低了其净热量摄入。
不适合食用苹果的人群
1、肠胃功能较弱者：苹果中的膳食纤维虽然对大多数人有益，但对于肠胃功能较弱、患有肠炎或者胃溃疡等疾病的人群来说，过多食用可能会加重肠胃负担，引起腹痛、腹胀或者腹泻等症状。尤其是生苹果，其质地较硬，纤维素含量相对较高，这类人群可能需要将苹果煮熟后食用，这样可以使纤维素软化，减少对肠胃的刺激。
2、糖尿病患者：苹果含有一定量的碳水化合物，会引起血糖升高。虽然苹果的升糖指数相对一些水果较低，但糖尿病患者仍需要谨慎食用。可以在血糖控制较好的情况下，适量食用苹果。并在食用后监测血糖，以确保血糖不会出现大幅度波动。