燕窝是一种珍贵的滋补品，具有多种功效与作用，包括养阴润燥、滋阴补血等。但同时也存在一些禁忌，包括湿痰停滞和有表邪者慎服、孕妇不宜食用过多等。
1、功效与作用：
- 养阴润燥：燕窝中含有大量的氨基酸与蛋白质，对于人体有很大的帮助，能够起到清热去火的作用。燕窝入肺经，可降除肺火、改善肺脏，对于肺火上炎导致肺燥引起的咳嗽、咳痰、咯血、咳喘等症状有缓解作用。
- 益气补血：燕窝中含有大量的蛋白质，有助于受损细胞的恢复，同时也有一定修复伤口的能力，燕窝的益气作用适合刚刚做完手术的术后康复病人或免疫力低下的病人。
- 化痰止咳：燕窝甘淡平、大养肺阴、化痰止咳，为调理虚劳之药，可用于治疗结核而导致的咳嗽、痨咳等症状。
- 美容养颜：燕窝含有表皮生长因子和促进细胞分裂的激素，可促进细胞生长及增殖，有助于人体的胶原蛋白的补充，从而改善皮肤营养状况。燕窝通过滋阴补血的作用，可以使皮肤变得更加红润、白皙和富有弹性。
- 促进睡眠：燕窝具有滋阴作用，尤其是对于心阴不足、心血欠缺的人，适当食用燕窝可镇静安神、促进睡眠。
- 助消化：燕窝的营养物质易于吸收、好消化，一般不会对胃肠造成负担，具有助消化的功效。
2、禁忌：
- 湿痰停滞和有表邪者慎服：燕窝性味甘平，对于湿痰停滞和有表邪的患者来说，容易加重病情，因此应慎服。
- 孕妇不宜食用过多：燕窝中富含糖分，孕妇食用过多会引起妊娠期糖尿病发生风险的增加。
- 对燕窝过敏者禁食：对燕窝过敏的人食用后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等症状，严重者甚至出现过敏性休克。
- 感冒期间不宜食用：感冒时人体对燕窝营养吸收能力差，且燕窝可能加重感冒症状，因此感冒期间不宜食用。
食用燕窝期间，应少吃辛辣及油腻的食物，避免抽烟和喝茶，同时要注意少食多餐。服用燕窝后若出现一些不适，应立即到专业医院就诊，以确保身体健康。