锌的作用与功效有很多，比如参与人体多种酶活动、参与核酸合成，还可以参与蛋白质合成、提高人体免疫功能、参与糖类物质的代谢过程等。
1、参与人体多种酶活动
锌是许多酶的辅助因子，参与调节和促进多种酶的活性，维持酶在许多生理过程中正常发挥作用。
2、参与核酸合成
锌在核酸合成中起着重要作用，参与DNA和RNA的合成和稳定，对于细胞分裂、遗传信息传递比较重要。
3、参与蛋白质合成
锌参与多个蛋白质合成酶的活性调节，帮助维持正常的蛋白质合成和代谢，维持蛋白质的基本组成。
4、提高人体免疫功能
锌参与调节免疫细胞的发育，包括T细胞、B细胞等，有助于增强机体对病原体的抵抗能力，锌还可以帮助控制炎症过程，维持免疫平衡。
5、参与糖类物质的代谢过程
锌参与胰岛素的合成和释放，还参与糖酵解和糖原合成等过程，维持能量代谢平衡。
除上述功效外，还参与维生素A的代谢过程，而且锌能维持胰腺、性腺、脑下垂体、消化系统和皮肤正常的功能。如果缺锌，建议摄取富含锌的猪肝、牛肉、鸡肉、牡蛎、扇贝、虾等食物。