老年人适量食用柿子是有一定好处的，其利在于营养丰富，碳水化合物供能，维生素C、维生素E有益免疫，钾可稳血压调电解质，但因其肠胃弱，鞣酸易致胃柿石致消化不适，且含糖量高，糖尿病老人食用需慎，以防血糖异常波动。
- 柿子含有碳水化合物，能够为老年人提供能量，其中的果糖、葡萄糖可以较快地被身体吸收利用，补充体力。柿子还含有维生素C、维生素E等多种维生素，维生素C有助于增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，对于老年人维持皮肤弹性、促进伤口愈合等有一定帮助。维生素E是一种抗氧化剂，可以对抗自由基对细胞的损伤，有助于预防慢性疾病。
- 柿子中的钾等矿物质含量较为丰富，钾对于维持心脏正常功能和血压稳定很重要，能够帮助老年人调节体内电解质平衡。
- 但老年人吃柿子也有需要注意的地方，由于老年人的肠胃功能相对较弱，柿子中的鞣酸容易与胃酸结合形成胃柿石，可能导致消化不良、胃痛、胃胀等症状，而且柿子含糖量较高，患有糖尿病的老年人需要谨慎食用，以免引起血糖波动。
预防老年人因食柿产生不良状况，需提前关注身体状况。若老人有便秘或胃肠蠕动慢的问题，食用柿子要格外谨慎，咨询医生建议。在食用柿子后，应留意有无不适反应，如腹部异常、排便变化等，以便及时察觉并处理可能出现的消化问题。
老年人食用柿子的日常注意事项
1、控制食用量：老年人消化功能减退，不宜过量食用柿子。一般每次食用半个到一个中等大小的柿子即可，避免一次摄入过多鞣酸等成分，减轻肠胃负担，防止因过量食用引发胃柿石症等问题。
2、选择成熟柿子：优先挑选成熟度高的柿子，成熟柿子中的鞣酸含量相对较低，未成熟柿子鞣酸含量高，更易与胃酸结合形成沉淀，增加胃柿石风险。可通过观察柿子颜色、软硬度等判断成熟度，尽量避免食用青涩、硬邦邦的柿子。
3、注意食用时间：不要空腹吃柿子，可选择在饭后1-2小时食用。空腹时胃酸分泌多，易与柿子鞣酸反应。饭后食用能利用食物缓冲胃酸，降低胃柿石形成几率，也有助于更好地吸收柿子中的营养成分，减少对肠胃的不良刺激。