喝咖啡后犯困由于多种原因导致，可能与个人体质对咖啡因的代谢能力有关，也和喝咖啡的时间、方式及身体状态等因素相关，存在较大个体差异。
1、基因影响咖啡因代谢：人体中存在特定基因，负责调控咖啡因在体内的代谢速率。部分人携带的基因，使咖啡因在体内代谢速度加快。当咖啡进入这类人体内，咖啡因迅速被分解，无法持续刺激神经中枢，难以发挥正常提神作用，从而导致即便饮用咖啡，依旧感到困倦。
2、喝咖啡时间不当：咖啡发挥提神功效需要一定时间，若在临近睡眠时间饮用，身体在准备进入休息状态的过程中，对咖啡因刺激的反应变弱。此时咖啡不仅无法有效提神，还可能干扰正常睡眠节律，使大脑在睡眠不足与咖啡因作用的双重影响下，第二天更易感到困倦。
3、空腹喝咖啡：空腹时，胃内没有食物缓冲，咖啡因会快速被吸收进入血液，导致血液中咖啡因浓度短时间内急剧上升。身体为应对这种情况，可能会启动自我保护机制，引发困倦感。同时空腹喝咖啡还可能刺激胃黏膜，影响胃部正常功能，间接导致精神不佳。
4、长期大量摄入咖啡因：长期过量饮用咖啡，会使身体对咖啡因产生耐受性。大脑神经细胞上的咖啡因受体数量减少或敏感性降低，致使相同剂量的咖啡因无法像从前一样有效刺激神经，提神效果降低。为达到以往的提神作用，需不断增加咖啡摄入量，形成恶性循环，进一步加重犯困情况。
5、身体处于疲劳状态：当身体过度疲劳，或患有如感冒、贫血等疾病时，身体机能下降，代谢减缓，此时咖啡的提神作用会被削弱。疲劳状态下，身体急需休息恢复，咖啡无法从根本上解决疲劳问题。
若喝咖啡后常犯困，可尝试调整喝咖啡时间，避免空腹饮用，控制摄入量。若因疾病导致，应及时就医。
提神的方式有哪些
- 规律作息：保持充足且规律的睡眠，每晚尽量保证7-8小时的高质量睡眠，让身体和大脑得到充分休息，有助于提高白天的精神状态。
- 适当运动：进行简单的运动，如伸展四肢、做深呼吸、散步等。运动可以促进血液循环，增加氧气供应，使大脑更加清醒，提升提神效果。
- 呼吸新鲜空气：到户外呼吸新鲜空气，或打开窗户通风换气，增加室内氧气含量，改善大脑缺氧状况，从而达到提神目的。
- 调节光线：适当增加环境光线亮度，明亮的光线可以刺激视网膜，通过神经传导影响大脑的觉醒中枢，让人感觉更清醒。
- 听音乐：听节奏明快、旋律激昂的音乐，能刺激大脑神经，激发身体活力，帮助提神，但注意不要在需要专注的时候将音量放得过大，以免分散注意力。