肠炎是肠道的炎症性疾病，通常由细菌、病毒、寄生虫等感染或不良饮食习惯引起。引起肠炎的原因有遗传因素、食物刺激、化学因素、感染性因素、自身免疫性因素等。
1、遗传因素：部分肠炎具有遗传倾向，如果家族中有溃疡性结肠炎、克罗恩病等炎症性肠病的患者，其亲属患病的风险相对较高。
2、食物刺激：如果摄入了过于生冷、过热或者过于粗糙的食物，可能会对肠道黏膜造成直接的刺激和损伤，导致炎症反应。此外，腹部受到放射性物质的照射也可能引起肠炎。
3、化学因素：误服强酸、强碱等有毒化学物质，或者长期服用非甾体抗炎药、抗生素等药物，可能会破坏肠道黏膜的屏障功能，引起化学性肠炎。
4、感染性因素：细菌如痢疾杆菌、致病性大肠杆菌、沙门氏菌等，可通过污染的食物、水进入肠道引发感染。病毒如轮状病毒、诺如病毒、肠道腺病毒等，能侵袭肠道上皮细胞导致炎症，寄生虫如阿米巴原虫、蛔虫等也可寄生在肠道引起肠炎。
5、自身免疫性因素：例如溃疡性结肠炎和克罗恩病，这两种疾病是由于自身免疫系统误将肠道正常组织当作异物进行攻击，从而引发肠道的慢性炎症。
如果肠炎得不到及时有效治疗，可能会引起一系列并发症，如脱水、电解质紊乱、营养不良、贫血等。建议肠炎患者及时就医，接受专业的治疗。