黄瓜是低嘌呤食物，每100克黄瓜中的嘌呤含量极低，一般为15mg左右。高尿酸血症患者和痛风患者，黄瓜是较为安全的蔬菜选择，同时它还富含水分和营养物质，对健康有益。
- 黄瓜是一种常见的蔬菜，其形状细长，颜色翠绿，口感清爽，富含水分，黄瓜含有多种维生素和矿物质，具有一定的营养价值，在烹饪中，黄瓜可以凉拌、炒菜、煮汤等，用途广泛。
- 黄瓜属于低嘌呤食物，每100克黄瓜中的嘌呤含量大概是极低，需要控制嘌呤摄入的人群，是一个重要的优点。低嘌呤的特性使得黄瓜在饮食中可以较为放心地食用。
- 尽管黄瓜嘌呤含量低，但它的营养价值不容忽视，黄瓜富含维生素C、维生素K、钾等营养成分，这些营养物质对身体健康有着积极的作用，如增强免疫力、维持骨骼健康、调节血压等。
- 不同的烹饪方式可能会对黄瓜中的嘌呤含量产生一定影响，凉拌黄瓜和生吃黄瓜可以最大程度地保留其低嘌呤的特点，而炒菜等高温烹饪方式可能会使黄瓜中的一些营养成分流失，但对嘌呤含量的影响较小。
- 虽然黄瓜嘌呤含量低，但在食用时也需要注意适量，过量食用黄瓜可能会导致消化不良等问题，对于一些特殊人群，如过敏体质者，食用黄瓜可能会引起过敏反应，应谨慎食用。
选择新鲜、无农药残留的黄瓜，在食用前，要将黄瓜清洗干净，去除表面的杂质，注意保存方式，避免黄瓜变质。
适合食用黄瓜的人群
1、高尿酸血症及痛风患者：这类人群需要严格控制嘌呤摄入，黄瓜的低嘌呤含量使其成为理想的蔬菜选择之一，可以凉拌黄瓜食用，既能满足口腹之欲，又不会加重病情。
2、减肥人群：黄瓜热量低且富含水分和膳食纤维，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，正在减肥的人，黄瓜是很好的辅助食物。
3、高血压患者：黄瓜中的钾元素有助于调节血压，适合高血压患者食用，可日常搭配其他蔬菜一起，丰富饮食结构。