一氧化碳中毒是含碳物质燃烧不完全时的产物经呼吸道吸入引起中毒，对人体产生多方面危害，症状表现包括神经系统症状、呼吸系统症状、心血管系统症状、消化系统症状等。
1、神经系统症状：轻度中毒时，患者常出现头痛、头晕，头部昏沉感明显，注意力难以集中，还伴有耳鸣、眼花等症状。随着中毒加深，会出现意识模糊，对周围环境的感知和判断能力下降，反应迟钝。严重中毒者会陷入昏迷，甚至出现抽搐，这是由于一氧化碳与血红蛋白结合，导致大脑严重缺氧，神经细胞受损。
2、呼吸系统症状：一氧化碳中毒会影响氧气的摄取和运输，患者呼吸频率加快，试图通过增加呼吸来获取更多氧气。但随着中毒加重，气体交换受阻，可出现呼吸困难，表现为呼吸急促、喘息，皮肤和口唇呈现特有的樱桃红色。这是因为一氧化碳与血红蛋白结合形成碳氧血红蛋白，使其失去携带氧气的能力。
3、心血管系统症状：为了维持身体的氧气供应，心脏会代偿性地加快跳动，患者出现心悸，自觉心跳异常。同时由于缺氧，心脏的正常功能受到影响，可导致心律失常，严重时可引发心肌梗死，危及生命。长期慢性一氧化碳中毒还可能导致心脏功能受损，出现心力衰竭症状。
4、消化系统症状：患者可能出现恶心、呕吐，呕吐物多为胃内容物。伴有腹痛，疼痛程度不一，可为隐痛、胀痛或绞痛，这是因为胃肠道黏膜缺氧，导致胃肠功能紊乱。严重中毒时，可出现肝功能损害，表现为转氨酶升高，影响肝脏的正常代谢和解毒功能。
一氧化碳中毒会影响肾脏的血液灌注和功能，导致肾脏缺氧。患者可出现少尿，即24小时尿量少于400ml，这是肾脏功能受损的早期表现。若中毒持续未得到纠正，可发展为急性肾衰竭，血肌酐、尿素氮等指标升高，肾脏无法正常排泄代谢废物，对身体造成严重危害。
一氧化碳中毒的注意事项
- 一旦发现有人一氧化碳中毒，应立即将患者转移至通风良好、空气新鲜的地方，解开领口、腰带，保持呼吸道通畅。若患者呼吸、心跳停止，应立即进行心肺复苏，并呼叫急救人员。在等待急救过程中，不要随意搬动患者，以免加重病情。
- 高压氧治疗是一氧化碳中毒的重要治疗方法，能迅速提高血液中的氧含量，促进一氧化碳排出。患者应积极配合医生进行高压氧治疗，按照疗程进行，一般轻度中毒需治疗5-10次，中度中毒10-20次，重度中毒20-30次。治疗过程中，要遵守高压氧舱的规定，避免发生意外。