吃红心火龙果很快拉稀有多种原因，包括高膳食纤维、天然色素的作用，以及个体肠道敏感性差异等。如果吃红心火龙果后拉稀症状较轻且不伴有其他不适，可以先观察，减少食用量。若拉稀严重或伴有腹痛、呕吐等症状，应停止食用并及时就医。
1、高纤维含量的影响：膳食纤维具有很强的吸水性，可以在肠道内吸收大量水分，使粪便体积增大、变软，还能促进肠道蠕动，加快食物在肠道内的通过速度，从而可能导致大便变稀且排便次数增加，通常不需要特殊治疗，但需注意补充水分。
2、天然色素的作用：红心火龙果中含有大量的天然色素，如甜菜红素。色素不能被人体完全吸收，会随着粪便排出体外。在排出过程中，可能会对肠道产生一定的刺激，影响肠道的正常生理功能，促使肠道加快蠕动，导致粪便快速通过肠道，进而出现拉稀的现象，也不需要治疗，减少火龙果摄入可改善症状。
3、个体肠道敏感性差异：不同个体的肠道敏感性存在差异。有些人的肠道较为敏感，对于红心火龙果中的成分，如膳食纤维和天然色素等的耐受能力较差。即使是正常量食用，也可能因为肠道的过激反应而出现拉稀的情况，而肠道耐受性好的人可能不会有这样的反应。可以遵医嘱适当补充益生菌，有助于调节肠道菌群，改善肠道功能，减轻拉稀症状。
4、过敏或不耐受反应：少数人可能对红心火龙果存在过敏或不耐受现象。过敏反应会引发肠道的免疫反应，导致肠道黏膜充血、水肿，肠道功能紊乱，从而出现拉稀，还可能伴有腹痛、皮疹等其他症状。情况相对严重，需要停止食用并及时就医，可以遵医嘱口服抗组胺药物以及补液治疗。
在食用红心火龙果时，要确保其新鲜干净。对于初次食用者，可先少量尝试，观察身体反应，注意补充水分，防止脱水。