牛筋面的热量相对较高，每100克的牛筋面，其热量为300-400千卡，这一数值相对于其他常见的面食或主食来说偏高。这一特点主要源于牛筋面的主要制作原料面粉，以及制作过程中可能添加的油脂、酱料等配料。
- 面粉是牛筋面的基础原料，本身就含有较高的碳水化合物，而碳水化合物是身体获取能量的重要来源之一。在面粉经过加工制成牛筋面的过程中，虽然具体的热量值会因制作工艺的不同而有所差异，但总体上，牛筋面保留了面粉中的大部分热量。
- 牛筋面在制作过程中，为了增加口感和风味，往往会加入一些油脂、酱料等配料。这些配料不仅提升了牛筋面的美味程度，也无形中增加了其热量。特别是当大量使用高热量调味佐料如辣椒油、芝麻酱等时，牛筋面的总热量更是会显著上升。
- 尽管牛筋面的热量较高，但适量食用仍然对身体有一定的益处。牛筋面中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和淀粉等营养成分，这些成分对于维持身体的正常运作和提供能量都至关重要。特别是对于那些需要长时间工作或进行高强度体力活动的人来说，适量食用牛筋面可以迅速补充体力，提高身体状态。
在享受牛筋面美味的同时，建议控制摄入量。对于正在减肥或需要控制热量摄入的人群来说，过多食用牛筋面可能会导致热量过剩，从而影响减肥效果或增加体重。因此在食用牛筋面时可以选择少油少盐的烹饪方式，并搭配一些低热量的蔬菜或水果来平衡营养和热量摄入。