中医理论认为，人体的健康与阴阳平衡息息相关。当人体出现“上火”症状时，往往是体内阳盛阴衰或者是热邪入侵，导致身体的阴阳失衡。橙子味甘、酸，性凉，这种凉性的特质决定了其具有一定的清热降火作用。
- 橙子归肺、胃经。在人体的脏腑经络体系中，肺和胃是容易出现热证的部位。肺主气，司呼吸，当外感温热之邪或者体内郁热时，肺经容易出现燥热，表现为咳嗽、咽喉肿痛等症状。橙子的凉性可以作用于肺经，起到清肺热的作用。对于风热感冒引起的咳嗽、咯痰黄稠等症状，橙子能够通过其凉性来减轻肺中的热邪，辅助缓解咳嗽等症状，这可以间接证明橙子去火的性质。
- 从胃经角度分析，胃为阳明燥土，喜润恶燥。如果饮食不节，如过食辛辣、油腻食物，或者情志不畅，肝郁化火犯胃，都容易导致胃中积热。橙子的凉性可以清胃热，缓解胃火上炎所导致的口臭、牙龈肿痛、胃脘胀满、嘈杂易饥等症状。而且橙子含有丰富的水分，这些水分能够滋润胃腑，减轻胃中的燥热之感。
另外，橙子的酸味也有助于去火。中医认为酸能收涩，能够敛阴。在热证中，人体的阴液容易被热邪耗伤，橙子的酸味可以起到收敛阴液的作用，防止阴液过度耗散，同时与橙子的凉性相结合，起到清热降火、滋阴润燥的功效。当出现口干舌燥、咽喉干痒等上火症状时，食用橙子能够利用其酸味收敛津液，缓解口干等症状，并且通过凉性清热，达到去火的目的。
吃橙子的注意事项
1、食用时间：橙子最好在饭后半小时到一小时食用，因为橙子中的果酸可能会对胃黏膜产生一定的刺激，饭后食用可以减少这种刺激。而且饭后食用橙子，还可以利用橙子中的膳食纤维促进胃肠蠕动，帮助消化食物。另外，避免在睡前大量食用橙子。橙子含有一定量的水分，睡前食用过多可能会导致夜间频繁起夜，影响睡眠质量。
2、食用量控制：每天食用1-3个中等大小的橙子是比较适宜的，过量食用橙子可能会导致摄入糖分过多，引起血糖波动或肥胖。同时橙子中的果酸和纤维素过多摄入，也会对肠胃造成负担，引起消化不良、腹痛、腹泻等问题。