柿子是一种常见的水果，在现代营养学中有对其功效和影响的研究。吃柿子对身体的好处主要有丰富的营养成分、促进消化、增强体质等。坏处主要有胃石形成、影响药物吸收、过敏反应等。
1、好处：
- 丰富的营养成分：柿子含有丰富的维生素A、维生素C和维生素E，对身体健康有益。
- 促进消化：柿子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 增强体质：其中的高含量的维生素C也可以增强体质，提高身体抵抗疾病的能力。
2、坏处：
- 胃石形成：柿子中含有大量的鞣酸，尤其是未成熟的柿子鞣酸含量更高。鞣酸能与食物中的蛋白质结合形成不溶性的鞣酸蛋白，这种物质难以被人体消化吸收，大量食用可能会导致消化不良。未完全成熟的柿子含有较多的鞣酸，与胃酸反应可能形成胃石，导致胃痛。
- 影响药物吸收：柿子中的某些成分可能影响药物吸收和效果，特别是对于需要精确剂量的药物。
- 过敏反应：少数人可能对柿子中的某些成分过敏，食用后可能出现皮疹、呼吸困难等症状。
- 肥胖风险：柿子含糖量较高，主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。如果食用过多又没有及时消耗，多余的糖分容易转化为脂肪堆积在体内，增加肥胖风险。同时也可能会使血糖在短时间内升高，对于糖尿病患者，不利于血糖控制。
若食用柿子后出现严重的消化不良，如腹胀、腹痛难忍、恶心、呕吐不止，或血糖明显波动超出正常范围等情况，应及时前往医院就诊。
食用柿子的注意事项
- 选择成熟的柿子，食用未成熟的柿子鞣酸含量高，口感涩且更易引起不适。食用柿子要适量一般一天不超过2个为宜，避免短时间内大量进食。脾胃虚寒、糖尿病患者要谨慎食用柿子，可根据自身情况，适当减少食用量或选择不食用。
- 吃完柿子后要及时漱口，柿子中的糖分和酸性物质容易残留在口腔中，对牙齿造成损害。另外柿子不要与高蛋白食物如螃蟹、虾、牛奶等一起食用，因为鞣酸与蛋白质结合会形成不易消化的物质，加重肠胃负担。