甲状腺病患者的食盐选择需依据病情而定，不能一概而论，既可能加碘，也可能不加碘。不同类型甲状腺疾病对碘摄入要求有别，正确选择盐的种类对病情控制较为关键。
1、单纯甲状腺肿患者：单纯甲状腺肿多因缺碘引发，在缺碘地区,患者甲状腺为合成足够甲状腺激素，会代偿性增生肿大。此类患者可食用加碘盐，以补充身体缺乏的碘元素，满足甲状腺激素合成需求，从而缓解甲状腺肿症状，防止甲状腺进一步肿大对周围组织产生压迫，利于甲状腺功能恢复正常。
2、甲状腺功能亢进患者：甲亢患者甲状腺激素合成与分泌过多，碘是合成甲状腺激素的原料，过多摄入碘会加重病情。甲亢患者应食用无碘盐，严格限制碘摄入。若继续食用加碘盐，会使甲状腺激素合成原料充足，导致甲状腺功能更加亢进，引发心悸、多汗、手抖等症状加重，甚至诱发甲状腺危象，危及生命。
3、甲状腺炎患者：甲状腺炎包括桥本甲状腺炎等多种类型，在甲状腺炎初期甲状腺细胞受损，可能出现短暂性甲状腺毒症，此时应限制碘摄入，食用无碘盐。而在病情稳定期若甲状腺功能正常，可适量摄入碘，但需密切监测甲状腺功能，因过量碘摄入可能再次诱发甲状腺炎发作或加重病情。
4、甲状腺结节患者：甲状腺结节患者若结节伴有自主功能，可导致甲状腺激素分泌增多，应食用无碘盐并定期复查甲状腺功能。若结节为良性且甲状腺功能正常，可正常食用加碘盐，但需注意碘摄入量不宜过高，因为高碘饮食可能促使结节生长，增加结节恶变风险，需密切观察结节变化。
5、甲状腺癌患者：甲状腺癌患者术后碘摄入要求因手术方式与病情而异，若进行甲状腺全切除术，患者甲状腺组织基本去除，身体无法利用碘合成甲状腺激素，可食用加碘盐，但需在医生指导下补充甲状腺激素药物。若为部分切除且残留甲状腺组织有功能，一般建议食用无碘盐，防止残留甲状腺组织受碘刺激而复发或恶变。
在日常生活中甲状腺病患者应保持良好心态，避免情绪大幅波动影响甲状腺功能，并保证充足睡眠，利于身体内分泌调节。还要定期复查甲状腺功能、甲状腺超声等指标，依据检查结果及时调整饮食与治疗方案。
甲状腺病不能吃什么
- 含碘丰富的食物需谨慎食用，如海带、紫菜等，甲亢患者过量碘摄入会加重甲状腺激素合成与分泌，使病情恶化，而甲减患者若碘摄入不合理，也会影响甲状腺功能恢复。
- 十字花科蔬菜应适量控制，如西兰花、卷心菜等，含有致甲状腺肿物质，可能干扰甲状腺对碘的利用，进而影响甲状腺激素合成，尤其在甲状腺功能低下或甲状腺肿患者中，大量食用可能加重甲状腺肿大症状。
- 刺激性食物如辣椒、浓茶、咖啡等也不宜多吃，这些食物易刺激神经系统，导致甲状腺激素分泌失调，不利于甲状腺病情稳定，可能使患者心慌、手抖等症状加剧，影响整体治疗效果与身体恢复进程。