乌鱼富含蛋白质、氨基酸、维生素及胶原蛋白等营养成分，有助于补脾益气、利水消肿和美容养颜。还能够促进新陈代谢、补血及增强免疫力，尤其适合体虚者、产后妇女和心血管疾病患者食用。
1、补脾益气：乌鱼中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，这些成分有助于补脾益气，为人体提供必要的营养，特别适合体虚者食用。
2、利水消肿：具有祛风治疳、利水消肿的功效，对于产妇、风湿病患者、小儿疳病以及小便不利者有较好的食疗效果。
3、美容养颜：含有大量维生素和胶原蛋白，这些成分有助于调节皮肤水油平衡，促进肌肤弹性细胞合成，从而达到美容养颜的效果。
4、促进新陈代谢：乌鱼中水分和碳水化合物含量较高，适量食用有利于促进人体新陈代谢，对身体健康有益。
5、补肾壮阳：具有一定的补肾壮阳作用，对肾虚、腰膝酸软、阳痿早泄等男性健康问题有一定的缓解作用。
6、补血：富含铁元素，有助于补血，适合产后、手术后以及大病初愈的患者食用。
7、增强免疫力：乌鱼中的多种营养成分有助于提高身体免疫力，预防感冒等疾病。
8、改善心血管系统：富含Omega-3脂肪酸，有助于降低血脂和血压，改善心血管系统功能，对心脑血管疾病具有预防和辅助治疗的作用。
乌鱼性质寒凉，体寒、腹泻便溏者需忌食，乌鱼中含有一定的汞元素，孕妇、儿童等特殊人群应慎重食用。乌鱼不要与牛奶同食，有可能引起中毒；也不能与茄子同食，以免损伤肠胃。