糖尿病人在血糖控制稳定时能吃杨梅和杏，因其含糖量中等偏低，部分糖类为果糖，且富含膳食纤维、抗氧化维生素及钾、镁等矿物质，对血糖影响小且有益健康，
- 杨梅和杏的含糖量在水果中处于中等偏低水平，对于糖尿病患者而言，在血糖控制较为稳定的情况下，可以适量食用，不至于引起血糖的急剧升高。且二者含有的糖类成分有一部分是果糖，果糖在人体内的代谢途径与葡萄糖有所不同，果糖的代谢不依赖胰岛素，对血糖的升高作用没有葡萄糖那么明显，糖尿病患者适量摄入含果糖的水果，血糖波动相对缓和。
- 杨梅和杏都含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以延缓碳水化合物的消化吸收，使葡萄糖缓慢进入血液，从而避免血糖迅速升高。两者富含维生素C、维生素E等抗氧化维生素，这些维生素有助于糖尿病患者对抗体内的氧化应激反应。
- 糖尿病患者体内氧化与抗氧化平衡被打破，容易产生自由基，而这些维生素可以减轻自由基对身体组织的损伤，尤其是对血管和神经的保护，有助于预防糖尿病并发症。
- 杨梅和杏含有钾、镁等矿物质，钾元素有助于维持心脏正常功能和肌肉收缩，对于糖尿病患者可能存在的心血管问题有一定益处，镁元素参与胰岛素的作用机制，适当补充镁可以在一定程度上改善胰岛素的敏感性，有利于血糖的控制。
糖尿病患者选择水果需谨慎，应优先选择含糖量低、升糖指数低的，含糖量中等的可适量吃，最好分多次食用，要避开高糖水果如香蕉、菠萝蜜。关注水果的营养成分，富含膳食纤维、维生素和矿物质的更佳，有助于稳定血糖和促进健康。
糖尿病人吃杨梅和杏的注意事项
1、控制食用量：每次吃3-4颗杨梅或1-2个中等大小的杏为宜，过量食用仍会导致血糖升高，破坏血糖的稳定状态。
2、食物搭配：不要和高糖食物一起吃如蛋糕、糖果等搭配，否则会使整体摄入的糖分过多，增加血糖控制的难度，可以和富含蛋白质、优质脂肪的食物搭配。
3、果实选择：挑选成熟度适中的果实，过熟的杨梅和杏含糖量可能更高，而生硬的果实口感差且可能对肠胃有刺激，选择表皮光滑、色泽正常的果实。
4、食用方式：避免吃加工过的杨梅制品和杏制品如杨梅干、杏脯等，这些加工过程中会添加大量的糖。尽量吃新鲜的杨梅和杏，并且要清洗干净，防止农药残留等问题。