吃了6个死螃蟹可能会发生急性中毒，但一般不会马上死亡。螃蟹死后，体内细菌会迅速繁殖，其中一些细菌，如变形杆菌、沙门氏菌等，大量滋生并产生毒素。
- 同时螃蟹自身富含的组氨酸在细菌作用下会转化为组胺，组胺是一种强烈的血管活性物质，具有多种危害。当食用较多死螃蟹时，大量细菌毒素和组胺进入人体，会冲击胃肠道，引发剧烈呕吐、腹痛、腹泻等症状，这是身体的一种自我保护机制，试图将有害物质排出体外。
- 这些毒素和组胺被吸收入血，可导致全身血管扩张，引发血压下降，造成头晕、心慌、乏力等低血压表现，严重时甚至出现休克。而且组胺还可能刺激呼吸道，诱发支气管痉挛，使人出现呼吸困难，危及生命安全。不过人体自身有一定的防御和代偿机制，通常不会瞬间导致死亡。但中毒症状若得不到及时救治，病情持续恶化，就会威胁生命。
- 本身免疫系统对各类过敏原敏感，死螃蟹中的组胺以及细菌代谢产生的未知过敏原，极易诱发严重过敏反应。除了常见的皮肤瘙痒、红斑、风团，还可能迅速累及呼吸道，导致喉头水肿、窒息，或引发过敏性休克，危及生命，必须远离死螃蟹。
老年人、儿童身体抵抗力相对较弱，肝脏、肾脏等解毒代谢器官功能不及健康成年人。食用死螃蟹后，难以有效应对细菌毒素和组胺的侵袭，中毒症状往往更严重，恢复也更慢，所以更要严格避免食用死螃蟹。
不适合吃螃蟹的人群
1、痛风患者：螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，痛风患者本身尿酸代谢紊乱。食用螃蟹后极易诱发痛风急性发作，关节红肿热痛加剧，因此要严格忌口。
2、胆囊炎、胆结石患者：螃蟹富含胆固醇，进食后会促使胆囊收缩。对于胆囊已有炎症、结石的患者，可能加重胆囊负担，引发右上腹疼痛、恶心呕吐等症状，不宜食用。
3、孕妇：孕妇身体处于特殊时期，免疫力波动，食用不当螃蟹可能感染有害微生物。且螃蟹性寒凉，过量食用可能影响胎儿发育，导致胎动不安，所以应谨慎选择。