全身皮肤发黄可能由非疾病因素如饮食因素、药物因素导致，也可能与疾病因素相关，包括溶血性贫血、病毒性肝炎、胆汁淤积性肝硬化等。
1、饮食因素：短时间内大量食用富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜、橘子等，会使血液中胡萝卜素含量急剧升高。由于人体无法及时代谢过多的胡萝卜素，其会在皮肤角质层沉积，导致皮肤发黄，尤其在手掌、足底等部位较为明显。不过这种因饮食引起的皮肤发黄，一般不会导致巩膜黄染，停止食用相关食物后，皮肤颜色可逐渐恢复正常。
2、药物因素：长期服用某些药物，如含有黄色素的呋喃类、抗疟类药物，或服用阿的平、米帕林等，药物成分在体内蓄积，可能引起皮肤发黄。此类皮肤发黄的程度与用药剂量和时间相关，通常在停止用药后，随着药物逐渐从体内代谢排出，皮肤发黄症状会有所缓解。
3、溶血性贫血：各种原因导致红细胞破坏加速，超过骨髓造血的代偿能力时，就会发生溶血性贫血。红细胞破裂后，大量血红蛋白释放，经过代谢产生过多的胆红素，超出肝脏的处理能力，从而使血液中胆红素水平升高，引发皮肤发黄。溶血性贫血引起的黄疸一般为轻度或中度，除皮肤发黄外，患者还可能伴有乏力、头晕、心慌等症状，通过治疗原发疾病和控制溶血过程，可改善皮肤发黄的情况。
4、病毒性肝炎：由多种肝炎病毒引起的肝脏炎症性疾病，如甲型、乙型、丙型肝炎病毒等。病毒感染后会损害肝细胞，影响肝脏对胆红素的摄取、结合和排泄功能，导致血液中胆红素含量升高，出现皮肤、巩膜黄染。病毒性肝炎患者除了皮肤发黄，还常伴有食欲减退、恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，若不及时治疗，可能发展为肝衰竭、肝硬化等严重后果。
5、胆汁淤积性肝硬化：由于肝内外胆管阻塞，胆汁淤积，肝细胞发生变性、坏死和纤维化，最终发展为肝硬化。胆汁无法正常排泄，反流入血，使血液中胆红素浓度升高，引起皮肤明显发黄，且这种黄疸往往持续时间较长，皮肤瘙痒症状较为突出。胆汁淤积性肝硬化病情严重，会对肝脏功能造成不可逆的损害，甚至危及生命，需要积极治疗和长期管理。
全身皮肤发黄背后的原因复杂多样，轻微的发黄可能通过调整饮食或停药改善，若皮肤发黄持续不退或伴有其他不适症状，如发热、腹痛、尿液颜色加深等，应及时就医明确病因，进行针对性治疗。
如何判断皮肤发黄是否由疾病引起
- 若皮肤发黄同时伴有乏力、食欲减退、恶心呕吐、肝区疼痛、尿液颜色加深等症状，很可能是疾病因素导致。比如病毒性肝炎患者除了皮肤黄染，还会有消化道不适症状；而溶血性贫血患者可能伴有头晕、心慌等表现。
- 观察巩膜是否发黄，饮食或药物引起的皮肤发黄一般不会出现巩膜黄染，而由疾病导致胆红素升高引起的皮肤发黄，通常会伴有巩膜黄染，且黄染程度与病情严重程度相关。
- 因饮食、药物导致的皮肤发黄，在停止相关因素后，皮肤颜色会逐渐恢复正常。若皮肤发黄持续加重，或长时间不消退，则需警惕疾病可能，应及时就医检查肝功能、血常规、腹部超声等项目，以明确病因。