维C和虾可以一起吃，虽有说法称两者同食会产生有毒物质，但正常饮食中很难达到产生危害的量，特殊人群如肝肾功能不全、过敏体质者应谨慎，还要注意适量食用。
- 传言中维C与虾一起食用会产生砒霜，主要是基于维生素C具有还原性，能将虾中的五价砷还原为三价砷，即砒霜。但在实际生活中，要达到中毒剂量，需要同时摄入非常大量的维生素C和虾，这在正常饮食中几乎不可能实现，应正确认识化学原理，避免被不实传言误导。
- 维生素C具有抗氧化等多种生理功能，虾富含优质蛋白质等营养成分，两者适量一起食用，一般不会对人体健康产生不良影响，反而可能在一定程度上相互补充营养，可以合理搭配饮食，确保摄入全面的营养物质。
- 不同的人对食物的反应可能存在差异，有些人可能在同时食用维C和虾后出现轻微的肠胃不适等症状，但这并不一定是两者相互作用的结果，也可能是个体对其中某一种食物的敏感性所致，应关注自身身体反应，若有不适及时调整饮食。
- 对于特殊人群，如肝肾功能不全者、过敏体质者等，在同时食用维C和虾时需要更加谨慎，肝肾功能不全者可能对食物中的成分代谢能力减弱，过敏体质者可能对某些食物更容易产生过敏反应，应根据自身身体状况，在医生或营养师的指导下合理饮食。
日常选择新鲜、优质的虾和富含维生素C的食物，在烹饪虾时，确保熟透，避免食用未煮熟的虾引起食物中毒，注意食物的搭配，避免与可能产生不良相互作用的食物同时大量食用，如果对某种食物存在疑虑，可以咨询专业人士的意见。
哪类人群可以吃维C和虾
1、健康人群：身体健康、没有特殊疾病或过敏史的人可以适量食用维C和虾，维生素C具有抗氧化、增强免疫力等作用，虾富含优质蛋白质等营养成分，能为身体提供多种营养物质。
2、免疫力较低人群：维生素C可以帮助提高人体免疫力，免疫力较低的人，适当补充维生素C是有益的，且虾中的蛋白质等也有助于增强身体抵抗力，这类人群可以在保证不过敏的情况下，适量食用维C和虾。
3、生长发育期人群：处于生长发育期的儿童和青少年，需要充足的营养来支持身体发育，维生素C和虾分别可以提供不同的营养物质，满足生长发育的需求，但要注意食用量和方式，避免引起消化不良等问题。
4、术后康复人群：手术后身体需要恢复，蛋白质等营养物质对于伤口愈合和身体康复至关重要，虾富含优质蛋白质，适当食用有助于康复，适量的维生素C也可以促进身体恢复，但应在医生的建议下合理安排饮食。