海鲜作为一类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质的食物，深受大众喜爱，不仅种类繁多，而且营养价值丰富，包括鱼类、虾类等。
1、鱼类：
- 鱼类海鲜是海鲜中的一大类，常见的有三文鱼它肉质鲜嫩，富含Omega-3脂肪酸，对心血管健康十分有益，常被用于制作刺身、寿司。金枪鱼也是备受欢迎的鱼类海鲜，其蛋白质含量高，脂肪含量低，适合健身人士食用，可做成金枪鱼罐头或金枪鱼沙拉。
- 还有鲈鱼，肉质鲜美，清蒸鲈鱼是一道经典菜肴，它富含多种营养成分，有助于身体补充蛋白质等营养。此外，像鳕鱼、黄花鱼、带鱼等也都属于鱼类海鲜，它们在烹饪方式上多种多样，可煎、炒、炸、炖，满足不同人的口味需求。
2、虾类：
- 基围虾，肉质紧实，味道鲜甜，无论是白灼还是椒盐都十分美味，富含钙、镁等矿物质，对骨骼健康有益。
- 小龙虾含有一定量的蛋白质和微量元素，此外，还有竹节虾、罗氏虾等，都是优质蛋白质的良好来源，且容易被人体消化吸收。
3、蟹类：
- 梭子蟹体型较大，蟹肉丰富，可清蒸、炒或做蟹粥，味道鲜美。青蟹也是常见的蟹类，肉质细嫩，营养丰富。蟹类海鲜富含蛋白质、微量元素等，但胆固醇含量相对较高，食用时需注意适量，尤其是对于血脂偏高的人群。
5、贝类：
- 蛤蜊含有丰富的铁元素，对预防缺铁性贫血有一定帮助。扇贝肉质鲜嫩，生蚝富含锌等矿物质，具有较高的营养价值，可生吃、炭烤或清蒸。此外，还有蛏子、贻贝、鲍鱼等，都为人体提供了丰富的营养，食用贝类海鲜时要确保其新鲜，避免因食用变质贝类导致食物中毒。
海鲜种类丰富多样，每种都有其独特的营养价值和风味。在食用海鲜时，要注意选择新鲜的食材，合理烹饪，确保饮食安全和健康。若对海鲜过敏或存在特殊健康问题，应谨慎食用并咨询医生建议。
与海鲜食用相关检查项目有哪些
- 过敏原检测：对于怀疑对海鲜过敏的人群，通过皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测，能准确确定是否对某种或某类海鲜过敏，以及过敏的具体类型。这有助于患者在日常生活中有效避免接触过敏原，预防过敏反应的发生。例如，若检测出对虾过敏，患者就可提前知晓并避免食用虾类海鲜。
- 血常规检查：当食用海鲜后出现过敏反应或感染症状时，血常规检查能提供重要信息。白细胞计数升高可能提示存在感染，而嗜酸性粒细胞增多则可能与过敏反应有关。通过检测红细胞、血小板等其他指标，还能评估身体的整体状况，辅助诊断病情。
- 尿常规检查：吃海鲜后若出现肾脏方面的不适，如腰痛、尿频、尿急等，尿常规检查可检测尿液中的蛋白质、红细胞、白细胞、尿酸等成分。例如，过量食用海鲜可能导致血尿酸升高，尿液中尿酸水平也会相应变化，尿常规检查可发现这些异常，为后续诊断和治疗提供依据。