芝麻，也被称为脂麻、胡麻、油麻等，是胡麻的籽种，含丰富的营养物质，如亚油酸、蛋白质、维生素E等，具有促进骨骼健康、维护心血管健康等功效，日常可以适量食用。
1、营养价值
- 脂肪：芝麻富含健康的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸有助于维持心血管健康，降低胆固醇水平，进而降低患心脏疾病的风险。
- 蛋白质：芝麻是植物性蛋白质的良好来源之一，含有多种必需氨基酸，是素食者蛋白质摄入的重要选择。
- 纤维：芝麻富含可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维可以吸收水分并形成胶状物质，有助于调节胆固醇水平、控制血糖浓度，并促进消化系统的正常功能。
- 矿物质：芝麻含有丰富的钙和其他微量矿物质，如铁、镁等，这些矿物质对骨骼的健康和强度起着重要作用，有助于预防骨质疏松症和骨折。
- 维生素：芝麻含有维生素A、维生素E等，这些维生素有助于维持身体的正常生理功能。
2、功效
- 促进骨骼健康：芝麻富含钙质，有助于骨骼和牙齿的生长，预防骨质疏松。
- 维护心血管健康：芝麻中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，维护心血管健康。
- 抗氧化作用：芝麻中的维生素E可以阻止体内产生过氧化脂质，维持细胞膜的完整和功能正常，起到抗氧化的作用，有助于保护皮肤健康，防止皮肤炎症。
- 促进消化：芝麻中的纤维素有助于刺激肠道蠕动，加速毒素和垃圾的排出，有排毒通便的作用。
- 养血护肤：芝麻具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙，使皮肤细腻光滑、红润光泽。
- 滋补养生：黑芝麻是滋补强壮剂，能够补肝肾、益精血、润肠燥，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。
虽然芝麻营养丰富，但建议适量食用。过量食用芝麻可能会诱发肥胖，不利于身体健康。此外，对于特定人群，如孕妇、哺乳期妇女等，在食用芝麻前最好咨询专业医生或营养师的意见。