肝脏是人体代谢的关键枢纽，饮食对肝脏健康影响深远。此时需要选择合适食物，如肉类、蔬果类等，能为肝脏补充营养、增强功能，有效维护肝脏健康。
1、肉类：鱼肉富含优质蛋白，脂肪多为不饱和脂肪酸，易被人体吸收，减轻肝脏代谢负担。像三文鱼，每周食用2-3次，可促进肝细胞修复。而鸡肉肉质鲜嫩，蛋白质含量高，烹饪时去皮可减少脂肪摄入，每日适量食用，助力肝脏健康。
2、蔬果类：胡萝卜富含胡萝卜素，进入人体后转化为维生素A，能保护肝脏细胞免受自由基伤害，可将胡萝卜炒食或煲汤，每周食用3-4次。草莓富含维生素C、花青素等抗氧化物质，能增强肝脏免疫力，有助于肝脏抵御炎症。
3、谷物豆类：糙米保留了丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，可促进肠道蠕动，减少毒素在肝脏堆积。每天食用100-150克糙米，替代部分精米。绿豆具有清热解毒功效，能帮助肝脏排出毒素，夏季可煮绿豆汤饮用，每周2-3次，为肝脏减负。
4、菌菇类：金针菇含有多种氨基酸和多糖，能辅助提高机体免疫力，增强肝脏抗病毒能力，可凉拌、涮火锅，每周食用2-3次。银耳富含银耳多糖，能调节肝脏代谢，滋阴润肺，每周煲汤食用2-3次，对肝脏有滋养作用。
5、坚果类：杏仁富含维生素E、不饱和脂肪酸，能抗氧化、保护肝细胞，每天食用10-15颗，可为肝脏提供营养支持。核桃含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可促进肝脏细胞再生，每日食用2-3颗，助力肝脏保健。
日常养肝要合理搭配食物，保证营养均衡，避免食用霉变、油腻、辛辣食物，减少肝脏损伤。控制食量，防止肥胖引发脂肪肝。并保持良好生活习惯，戒烟限酒，适度运动，还需要定期到医院体检。
对肝不好的食物
- 高油高脂食物：油炸食品、动物内脏等高油高脂食物，会加重肝脏代谢负担。肝脏负责脂肪代谢，过多这类食物摄入，易使脂肪堆积在肝脏，引发脂肪肝。长期如此肝脏功能受损，出现炎症，甚至发展为肝硬化，威胁肝脏健康。
- 霉变食物：如发霉的玉米、花生等，含有黄曲霉毒素。这种毒素毒性极强，是明确的致癌物，主要损害肝脏。进入人体后，会在肝脏代谢，导致肝细胞坏死、变性，长期接触大幅增加患肝癌风险，对肝脏造成不可逆损伤。
- 酒精饮品：酒精需经肝脏代谢，代谢产物乙醛对肝脏有直接毒性。长期大量饮酒，乙醛持续损伤肝细胞，引发酒精性肝炎，还会干扰肝脏正常代谢功能，促使肝脏纤维化，逐渐发展成酒精性肝硬化，严重危害肝脏，损害身体健康。