八角的功效与作用主要包括温中散寒、理气止痛、和胃止呕、温肾助阳、化湿醒脾等，其为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实，味辛，性温，归脾、胃、肾、膀胱经，是中医常用的药食同源之品。
1、温中散寒
八角性温，可驱散中焦寒邪。脾胃虚寒导致胃脘冷痛、喜温喜按、食少便溏者，食用八角能温暖脾胃，驱散寒邪，恢复脾胃阳气，改善因寒邪凝滞引起的消化功能低下，缓解胃脘部冷痛不适。
2、理气止痛
气机阻滞会引发腹部胀痛、胸胁胀满。八角辛香走窜，能行散气滞，疏通脏腑经络之气。对于因气滞引起的脘腹胀痛、嗳气不舒等症状，可通过其理气之功，使气机通畅，疼痛自消。
3、和胃止呕
胃失和降，胃气上逆会导致恶心呕吐。八角能调和胃气，恢复胃的通降功能，抑制胃气上逆。对于寒邪或气滞导致的恶心、呕吐清水等症状，可起到和胃降逆、止呕的作用。
4、温肾助阳
肾阳不足常表现为腰膝冷痛、畏寒肢冷、夜尿频多。八角入肾经，可温补肾阳，增强肾脏的温煦功能。改善肾阳亏虚引起的肢体发冷、腰膝酸软等症状，提升肾脏对水液的气化功能，减少夜尿频多现象。
5、化湿醒脾
脾喜燥恶湿，湿浊困脾会导致食欲不振、身体困重、舌苔厚腻。八角的温燥之性能化解脾湿，振奋脾阳，促进脾胃运化水湿。改善因湿浊阻滞引起的消化不良、肢体倦怠等症状，恢复脾胃正常运化功能。
八角虽为常用香料，能增香提味，但并非人人适用。阴虚火旺者食用八角易加重体内燥热，引发牙龈肿痛、口干舌燥、便秘等上火症状；患有眼病、痔疮、咽喉肿痛等疾病人群，食用八角后可能因辛温之性刺激，导致病情加重；此外，八角在烹饪中需控制用量，过量食用可能刺激胃肠道，引发不适，且霉变的八角含有黄曲霉毒素，食用后存在致癌风险，切不可食用。