吃饱饭之后就会感到特别困，很想睡觉，可能由生理因素、生活习惯因素等引起，如血糖变化、饮食结构不合理等，如果问题伴有其他不适症状，如头晕、乏力、恶心等，应及时就医，以排除潜在的健康问题。
1、血糖变化：当进食后，身体会将食物中的碳水化合物分解为葡萄糖，进入血液中，导致血糖升高。为了调节血糖水平，身体会分泌胰岛素，促进细胞摄取葡萄糖，使血糖降低。这个过程中，血糖的快速上升和下降可能会引起大脑中神经递质的变化，导致困倦感。
2、消化系统供血增加：进食后，身体需要集中大量的血液流向消化系统，以帮助消化和吸收食物，使得其他部位的血液供应相对减少，包括大脑。大脑供血减少会导致大脑的兴奋性降低，使人产生困倦的感觉。
3、激素作用：进食后，身体会分泌激素，如胆囊收缩素等，可能会作用于神经系统，产生困倦的信号。胆囊收缩素不仅能促进胆囊收缩和胆汁分泌，还具有调节睡眠和觉醒的作用，水平升高时，人就更容易感到困倦。
4、饮食结构不合理：如果饮食中碳水化合物的比例过高，尤其是快速消化的碳水化合物，如白米饭、面包、糖果等，会使血糖上升得更快，更容易导致饭后困倦。而富含蛋白质、膳食纤维和健康脂肪的食物，消化吸收相对较慢，对血糖的影响较小，不容易引起明显的困倦感。
5、缺乏运动：长期缺乏运动的人，身体的代谢功能相对较弱，消化过程也会比较缓慢，可能会导致食物在胃肠道停留时间过长，引起身体的不适和困倦感。适度的运动可以促进血液循环和新陈代谢，有助于提高身体的活力和抗疲劳能力。
6、睡眠不足：如果长期睡眠不足，身体和大脑都处于疲劳状态。即使在进食后，身体也难以恢复到良好的状态，容易出现困倦的情况。睡眠不足还会影响身体的激素平衡和神经系统功能，使人体对困倦的感受更加敏感。
如果吃饱饭犯困想睡觉的情况比较严重，影响到了正常的生活和工作，可以尝试调整饮食结构，减少碳水化合物的摄入，增加蛋白质、膳食纤维和健康脂肪的比例。饭后适当活动，如散步、站立等，促进血液循环和消化，保证充足的睡眠，养成良好的作息习惯。