芦花海盐产品众多，包括海盐、精制盐、肠衣盐、日晒盐、低钠盐、低钙镁盐、海粒素等，其中海盐比较出名，作为食用盐，是由海水经过蒸发、结晶而成的，含有丰富的矿物质和微量元素，如钾、钙、镁等，对人体有益，是可以食用的。
但要注意，并不是所有人都适合食用芦花海盐，如高血压患者、糖尿病患者、肾脏疾病患者等，应该限制盐的摄入量，因此不建议食用芦花海盐。此外，芦花海盐的摄入量也应该适量控制，过量摄入会增加高血压、心血管疾病等慢性疾病的风险。另外，芦花海盐的含碘量并不是很高，对于含碘量高地区的人们来说食用后不会对身体产生影响，但是对于含碘量低地区的人们或有甲状腺疾病人群长期食用是有害健康，所以不建议用芦花海盐代替食用盐。
在食用芦花海盐时，建议选择经过加工的精制盐，避免摄入过多的杂质和有害物质。此外，还应该注意控制烹饪过程中盐的使用量，避免在菜肴中加入过多的盐。