黄皮在一般情况下适量食用不太容易上火，但对于特殊体质的人可能会有不同的反应。在食用黄皮时，应根据自己的体质和健康状况合理选择食用量。如果上火症状较重，建议及时就医治疗。黄皮味甘、酸，性微温。归肺、胃经。具有行气、消食、化痰等功效。其性微温表明黄皮并非大热之品，但也不是完全的凉性水果。
- 黄皮主要作用于人体的肺和胃系统。在中医理论中，肺主气，司呼吸，外合皮毛；胃主受纳腐熟水谷。黄皮的行气、消食作用有助于调节人体的气机和消化功能。从黄皮的性味来看，相比一些热性水果，如荔枝、龙眼等，引起上火的可能性较小。适量食用黄皮通常不会导致明显的上火症状，如口舌生疮、咽喉肿痛、牙龈肿痛等。
- 但是，对于一些体质偏热、阴虚火旺的人，食用过多的黄皮可能会加重体内的热象，出现一些类似上火的症状。因为这类人的身体本身就处于一种阳气偏盛、阴液相对不足的状态，黄皮的微温之性可能会进一步扰动体内的阳气，导致热象加重。
黄皮可以直接食用，也可以制成黄皮果酱、黄皮酒等。直接食用时，可以将黄皮洗净后去皮食用，口感酸甜可口。制成黄皮果酱可以涂抹在面包上食用，增加口感和营养。黄皮酒则具有一定的保健作用，但应适量饮用，避免过量饮酒对身体造成伤害。
特殊人群食用黄皮的注意事项
1、体质偏热者：对于体质偏热的人，应适量食用黄皮，避免过量食用。如果食用后出现口干、口苦、大便干结等症状，应减少食用量或暂停食用。同时可以适当饮用一些清热降火的茶饮，如菊花、金银花等；
2、阴虚火旺者：阴虚火旺的人本身阴液不足，容易出现虚火上炎的症状。食用黄皮时要更加谨慎，可根据自身情况少量食用。如果出现上火症状，应及时调整饮食，多吃一些滋阴润燥的食物，如百合、银耳、雪梨等；
3、患有特定疾病者：对于患有某些疾病的人，如糖尿病患者，黄皮中含有一定的糖分，应在医生的指导下合理食用，避免影响血糖控制。脾胃虚弱、消化不良的人也应适量食用黄皮，以免加重胃肠负担。