在中医的理论体系中，将某些食物称为“发物”，主要是基于这些食物可能对人体产生的特定影响，特别是它们可能诱发或加剧某些疾病或症状。关于黄豆为何被视为“发物”，可以从以下几个方面理解：
- 高蛋白质含量：黄豆是植物性蛋白质的重要来源，对于需要补充蛋白质的人群非常有益。对于某些体质敏感或患有特定疾病如肾脏疾病的人，过量摄入蛋白质可能会增加肾脏负担，甚至诱发或加重相关症状。因此，可能被视为“发物”。
- 嘌呤含量：黄豆中含有一定量的嘌呤，嘌呤在人体内代谢后会产生尿酸。对于痛风患者，尿酸的积累可能导致痛风发作或症状加重。因此，黄豆的高嘌呤含量可能使其被视为痛风患者的“发物”。
- 过敏反应：虽然不常见，但有些人可能对黄豆或其制品如豆浆、豆腐产生过敏反应。这些过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、呼吸困难、消化道不适等症状。在这种情况下，黄豆自然会被视为这些个体的“发物”。
- 中医性味理论：中医理论认为，食物具有不同的性味如寒、热、温、凉，和归经，即食物进入人体后主要作用的脏腑经络。黄豆在中医中被认为具有一定的“发性”，即可能激发人体内的某种反应或变化。
需要强调的是，将黄豆视为“发物”并不是绝对的，而是基于个体体质、病情和食物性味等多方面因素的综合考虑。对于大多数人来说，适量食用黄豆是安全的，并且有助于提供身体所需的多种营养素。因此，在食用黄豆时，应根据自身情况适量摄入，并注意观察身体的反应。